Профилактика описторхоза

Описторхоз – заболевание, вызываемое паразитами, гельминтами из класса сосальщиков, протекающее с поражением печени, поджелудочной железы, желчных протоков и, имеющее хроническое течение.

Паразиты – описторхи питаются слизью желчных протоков, клетками слизистых оболочек и оставляют множество кровоточащих участков.

Основными симптомами являются аллергические реакции, которые возникают вследствие выделения паразитами токсинов и продуктов их обмена веществ. Возникают поражения кожи в виде дерматита, экземы, кожного зуда, крапивницы, отека Квинке.

Несвоевременное лечение описторхоза приводит к нарушению деятельности нервной системы, о чем свидетельствуют жалобы больных на повышенную утомляемость, раздражительность, бессонницу, головную боль, головокружение. Наблюдается потливость, тремор век, языка, пальцев рук. Страдает иммунитет, сердечно-сосудистая, нервная, мочеполовая системы и кровь.

От камней в желчном пузыре и протоках сегодня страдает каждый седьмой житель планеты. Причем желчекаменную болезнь, вызванную описторхозом, находят не только у людей «в возрасте», но и у подростков. У женщин желчекаменная болезнь, вызванная описторхозом, встречается чаще, что связано с определенными гормональными процессами.

Самой большой атаке при заболевании описторхозом, как было уже отмечено, поддаётся печень, а также поражаются жёлчный пузырь, поджелудочная железа, их протоки и весь желудочно-кишечный тракт.

Профилактика описторхоза – правильное приготовление пищи.

Для того чтобы обезопасить себя и членов своей семьи, нужно соблюдать элементарные правила профилактики описторхоза. Прежде всего, соблюдать технологию приготовления рыбы и мяса, обеззараживание которых достигается только при термической обработкой не менее 20 минут с момента закипания. Также необходимо соблюдать технологию копчения и соления рыбы.

Немаловажную роль в профилактике описторхоза имеет тщательная обработка кухонных предметов, так как личинки паразитов описторхов проникают непосредственно в мышцы речной рыбы и  при ее обработке, осуществляемой ножом на разделочной доске, происходит загрязнение инвентаря личинками описторхов.

При посоле концентрация соли должна быть не менее 14% от веса рыбы, в соли рыбу нужно держать не менее 2 недель. Сильное замораживание также может уничтожить возбудителей описторхоза.

Если рыба заражена, то при её разделывании, можно увидеть мелкие, до одного миллиметра шарики беловато-кремоватого цвета. Если взять шарик иголочкой и поместить в теплую воду, то он развернется, и будет видна личинка длиной до полутора сантиметров. Именно такая рыба представляет большую угрозу, если ее есть в сыром или недостаточно проваренном виде.

В целях профилактики рекомендуем покупать рыбу у лиц, торгующих в установленных местах торговли, имеющих документы, удостоверяющие качество данного продукта, а также избегать употребления рыбы, отловленной в неустановленных местах.

Берегите себя! Будьте здоровы!