Осторожно ботулизм!

Одной из актуальных проблем является профилактика ботулизма в быту. Ботулизм неконтагиозное заболевание, относится к группе токсикоинфекции и характеризуется преимущественным поражением нервной системы. К сожалению, для ботулизма характерна высокая до 30% смертность (летальность). Возникновение заболевания связано с попаданием в организм человека яда – ботулинического токсина, который образуется при размножении микроба ботулизма только в анаэробных условиях (без доступа воздуха) в герметически закрытой таре.

Необходимо отметить, что ботулизм в основном возникает при употреблении пищевой продукции домашнего консервирования: маринованных грибов, огурцов, баклажанов, овощных салатов, мясных и рыбных консервов.

Первые симптомы отравления могут появляться через 6 - 24 часа, реже через 6 - 14 дней после употребления консервированных продуктов: слабость, тошнота, рвота, боли в животе, двоение в глазах, «сетка» перед глазами, нечеткость видения предметов, осиплость голоса, поперхивание, невозможность глотания пищи.

На территории Жамбылской области за истекщий период 2022 года зарегистрировано 2 случая пищевых отравлений с диагнозом ботулизма в быту с 2 пострадавшими. Во всех случаях заболевание возникло в связи с употреблением продуктов домашнего приготовления.

Органами санитарно-эпидемиологического контроля области постоянно проводятся семинары-тренинги, круглые столы, брифинги по профилактике пищевых отравлений, по изучению алгоритма расследования, диагностики, лечения заболевания ботулизмом с работниками лечебно-профилактических учреждений.

Регистрация ботулизма в быту подтверждает факт несоблюдения необходимых условий и технологии приготовления консервированных продуктов в домашних условиях.

В связи с этим, накануне новогодних праздников призываем население строго соблюдать профилактические мероприятия:

- при вскрытии банки, если продукт вызывает сомнение, отказаться от его употребления;

- не приобретать домашние овощные и мясные консервы в неустановленных местах стихийной торговли, без соответствующих документов, подтверждающих их безопасность;

- при первых признаках ботулизма обязательно обратиться за квалифицированной медицинской помощью, сообщив врачу о фактах употребления консервированных продуктов.