Пестициды в продуктах питания не обнаружены в Жамбылской области

             Защита человека от вредного воздействия пестицидов обеспечивается барьером гигиенических нормативов и регламентов, а также контролируется учреждениями санитарно-эпидемиологического контроля и других ответственных органов.

             Специалистами санитарно-эпидемиологического контроля Жамбылской области  проводится  мониторинг безопасности пищевой продукции на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза путем отбора проб для санитарно-эпидемиологической экспертизы на физико-химические, микробиологические, радиологические показатели, в том числе и на определение остаточных количеств пестицидов в пищевой продукции.

             По итогам проведеннего мониторинга за 8 месяцев текущего года отобрано 293 пробы, по результатам лабораторных исследований в продуктах пестициды не обнаружены.

             В организм человека пестициды поступают через необработанные сырьевые продукты, а также пищевую продукцию, прошедшую глубокую технологическую переработку. Пестицидами могут загрязняться как продукты растениеводства, так и продукты животного происхождения.

             Пестициды  часто накапливаются в растительных продуктах, а именно в капусте, картофеле,  помидорах, огурцах, моркови, свеклах, репчатом луке, пшенице, ячмени, яблоках и винограде.

             Пестициды при поступлении в организм человека небольшом количестве меняют ход биологических процессов в организме, а в отдельных случаях приводит к нарушению его физиолого-биохимических функций. При попадании в пищу остаточных количеств пестицидов приводит к возникновению хронических пищевых отравлений и негативно влияет на здоровье  людей.

             Для снижения пестицидов в пищевых продуктах более эффективным способом является очистка от наружных частей растений, мытье овощей, фруктов и ягод, так как они содержатся в кожуре плодов и овощей или на ее поверхности. При варке, жарке и консервированит продуктов питания, они освобождаются от остаточных количеств пестицидов.