Профилактика отравлений нитратами и пестицидами в сезон бахчевых культур

             Вся пищевая продукция, в том числе плодоовощная импортируемая с других стран, а также выращенная на территории Казахстана, при поступлении в реализацию должна сопровождаться товаросопроводительными документами и документами, подтверждающими ее безопасность (декларация о соответствии продукции).

              Одним, из обязательных этапов при декларировании продукции  заявителем, является лабораторный контроль плодоовощной продукции, в том числе на остаточное содержание нитратов и пестицидов.

             Нитраты – это соли азотной кислоты, которые являются элементами питания растений. Как избежать риска? Во-первых, в сезон лучше отдавать предпочтение выращенным в грунте овощам местных производителей. Во-вторых, выбирайте плоды не слишком крупные и глянцевые, так как они склонны накапливать большее количество нитратов.

             Признаками нитратной продукции могут быть: отсутствие сладкого вкуса и наличие недозревших семян у арбуза или дыни, неясно выраженный вкус и аромат (у огурцов, дынь), в средней части растения хорошо выражена сосудистая ткань, у арбуза – наличие волокон желтого цвета.

             Безопасные бахчевые появляются только в конце августа – начале сентября. В это же время созревают персики и груши. А вот огурцы, яблоки, помидоры и капусту можно покупать уже в июле, не опасаясь за здоровье.

             Пестициды и гербициды – это вещества, применяемые для уничтожения сорняков, вредителей, возбудителей болезней растений и в качестве регуляторов содержания влаги и роста растений. Попадая в организм человека в больших дозах, они способны оказывать токсическое воздействие.

             Внешне овощи и фрукты с высоким содержанием пестицидов ничем не отличаются от обычных, и показать превышение может только лабораторное исследование.

             Поэтому, основные меры предосторожности – тщательное промывание их в проточной воде. И если плоды вызывают у вас сомнение, лучше их очистить от кожуры, на которой скапливается наибольшее количество аэрозольно распыляемых пестицидов.

Уважаемые жители ВКО!

             Департамент СЭК ВКО в целях профилактики и недопущения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, рекомендует купленные овощи и фрукты перед употреблением непременно подвергнуть тщательной промывке проточной водой, и ни в коем случае не поддаваться соблазну полакомиться тут же, не отходя от прилавка. Особенно важно, не позволять, есть немытые фрукты и ягоды детям. Несоблюдение простых правил гигиены может привести в лучшем случае к расстройству желудка, в худшем - к тяжелейшим кишечным инфекциям - дизентерии, гепатиту А, энтеро- и ротавирусным инфекциям!

             Чтобы оградить себя от «опасных» покупок садовых даров, Департамент советует делать покупки только в санкционированных местах. Нежелательно приобретать фрукты и овощи в несанкционированных местах, стихийных рынках, городских улицах, вдоль автомобильных трасс. Грубейшим нарушением санитарных норм является реализация продукции с земли, без поддонов. Покупать данную продукцию следует только на специально отведенных для торговли местах. А также не лишним будет попросить продавца показать декларацию, чтобы убедиться в безопасности товара.

Что делать, если купили некачественные фрукты или ягоды?

             Департамент напоминает о том, что в связи с мораторием на проверки субъектов малого бизнеса, обращение физического или юридического лица должно быть подкреплено чеком, фото или видеоматериалами, по которым можно определить место и дату совершения покупки. Либо следует приложить справку по факту обращения за помощью к медикам или результаты лабораторных исследований.