Рекомендации по организации питания в период проведения выпускных мероприятий

              Департамент санитарно-эпидемиологического контроля города Нур-Султан обращает внимание граждан на вопросы профилактики острых кишечных инфекций и пищевых отравлений во время предстоящих выпускных вечеров в учебных заведениях.

              В теплый (жаркий) период времени резко возрастает потенциальная возможность заболеваемости острыми кишечными инфекциями.

Группа кишечных инфекций довольно многочисленна. К ней относятся инфекции, вызываемые различными микроорганизмами:

-  бактериями - дизентерия, брюшной тиф, паратифы А и Б, холера, сальмонеллезы, различные эшерихиозы и др.

-  многочисленная группа болезней, вызываемые вирусами - вирусный гепатит А, ротавирусы, норовирусы, астровирусы, калициновирусы, энтеровирусы и другие.

              Основной путь заражения кишечными инфекциями фекально-оральный, т.е. когда возбудитель проникает в организм человека через рот и активно размножается в желудочно-кишечном тракте. Отсюда и основные клинические проявления болезни: общая вялость, слабость, плохой аппетит, головная боль, к которым позже присоединяется рвота, жидкий стул, боли в животе, повышение температуры, озноб.

               Существуют три основных фактора передачи инфекции: употребление недоброкачественных продуктов питания, использование для питья и приготовления пищи загрязненной воды, несоблюдение правил личной гигиены.

               Отметим, что в целях предупреждения возникновения и распространения заболеваний острыми кишечными инфекциями, сальмонеллёзом и пищевых отравлений Департамент санитарно-эпидемиологического контроля города Нур-Султан проводит разъяснительную работу с объектами образования и с объектами общественного питания.      

              Чтобы избежать заражения острыми кишечными инфекциями и предупредить пищевые отравления необходимо выполнять основные правила профилактики.

              В целях профилактики инфекционных заболеваний в период выпускных банкетов, при использовании кейтеринговых услуг, рекомендуем руководствоваться санитарными правилами «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания» Приказа Министра здравоохранения Республики Казахстан от 17 февраля 2022 года № ҚР ДСМ-16.

              В случае организации выпускных мероприятий в кафе и ресторанах, то необходимо проводить их только в зарегистрированных объектах общественного питания, имеющих полный набор помещений и условия для приготовления и хранения пищи, укомплектованные технологическим и холодильным оборудованием.

              При организации праздничных мероприятий важно с особой тщательностью проследить за созданием условий для соблюдения общественной и личной гигиены. Просим родителей и ответственных лиц из числа работников учебных заведений быть бдительными и следить за здоровьем своих детей, поскольку случаи сильной интоксикации для растущего организма могут иметь непредсказуемые последствия.

              Для того чтобы важнейшее торжество в жизни выпускников общеобразовательных учреждений и их родителей не омрачилось халатностью ответственных лиц, важно строгое соблюдение всех рекомендаций. Берегите свое здоровье и здоровье близких!