Қарағандыда сүт саласындағы сапа мәселелері талқыланды
Ағымдағы жылдың 1 наурызы Қарағанды қаласының аймақтық кәсіпкерлер палатасының базасында сүт саласының өзекті мәселелерін талқылауға арналған жиналыс өтті. Іс-шараға Ауыл шаруашылығы және денсаулық сақтау министрліктері, «Атамекен» АЭС өкілдері, сонымен қатар сүт өндірушілер қатысты.
Осы кездесу аясында Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрлігі Қоғамдық денсаулықты сақтау комитетінің төрағасы, Қазақстан Республикасының Бас мемлекеттік санитарлық дәрігері Жандарбек Бекшин баяндама жасады, онда ол тұтынушылардың, бизнес пен мемлекеттің мүдделерінің тепе-теңдігін ескере отырып, тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету бойынша бөлімнің атқарып жатқан жұмыстары туралы әңгімеледі. Ол тамақ өнеркәсібі үшін басым міндеттер сапалы және қауіпсіз өнімдер өндірісін қамтамасыз ету болып табылады деп атап өтті.
Оның айтуынша, атап айтқанда, техникалық регламенттердің талаптарын бұзу таңбалау болып табылады, мұнда сақтау шарттары, сақтау мерзімі, жарамдылық мерзімі, өнімдердің массасы, азық-түлік және энергетикалық құндылық туралы ақпарат жоқ.
«Тұтынушылардың алаяқтықпен келіспеушіліктің негізгі пайызы сүт және май-май өнімдеріне тиесілі, мұнда атауларда көрсетілген табиғи сүт өнімдері сатылымында сүт құрамында май жоқ өнімдер, атап айтқанда, өнімнің затбелгісінде жарияланбаған өсімдік майы бар өнімдер сатылады», - деді Жандарбек Бекшин.
Сонымен, зерттелген 493 сүт және май және май өнімдерінің 142-сі жалған деп табылды. Сәйкес келмейтін өнімдердің негізгі үлесі шетелдік өндірушілерге тиесілі екенін атап өткен жөн.
Азық-түлік қауіпсіздігіне жүргізілген мониторинг нәтижелері кейбір сүт өндірушілер өз өнімдерін табиғи түрде белсенді түрде жарнамалайды және сатады, алайда олардың өнімдерінде орамада сүтсіз майдың мөлшері көрсетілмейді.
Сонымен қатар, отырысқа қатысушылар елдің ішкі нарығында сүт өнімдерінің импорты мен айналымын бақылау, бақылау және қадағалау функциясының жаңа тәсілдері сияқты мәселелерді қарады. Біз «Қоғамдық тамақтандыру нысандарына қойылатын санитарлық-эпидемиологиялық талаптар» санитарлық ережесінің жобасын талқыладық.
Айта кету керек, халықтың санитариялық-эпидемиологиялық салауаттылығы саласындағы бизнестің әкімшілік кедергілерін азайту және азайту аясында шектен тыс талаптар мен әкімшілік кедергілер алынып тасталады. Мысалы, санитарлық-эпидемиологиялық сөйлемдердің болуына қойылатын талаптар алынып тасталады, өйткені барлық сауда объектілері хабарландыру арқылы жүзеге асырылатын, төмен эпидемиологиялық маңызы бар топқа берілген. Сондай-ақ, шамадан тыс егжей-тегжейлі немесе керісінше, өндіріс пен қызмет көрсетудің әдістері мен процестерін қысқартатын ережелер қайта қаралды. Сонымен бірге, мемлекеттік қызметтер регламенттерінде және стандарттарында көзделмеген, сондай-ақ басқа да нормативтік құқықтық актілерде қайталанатын артық талаптар алынып тасталады. Осылайша, талаптардың 34% алынып тасталды. Қабылданған шаралар, әсіресе, ШОБ үшін бизнес-ортаны жақсартуға ықпал етеді.
Осы кездесудің нәтижесінде санитарлық-эпидемиологиялық салауаттылықты және Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрлігінің Қоғамдық денсаулық сақтау комитеті, «Атамекен» ғылыми-өндірістік кәсіпорны және Қазақстан Республикасы сүт өңдеушілер одағы арасындағы өзара әрекеттесу туралы үшжақты меморандумға қол қойылды.
Қазақстандағы сүт өндірушілерімен кездесу аясында Жандарбек Бекшин Қарағанды қаласындағы сүт зауыттарының бірінде болып, сүт өнімдерін өндірудің заманауи технологиясымен танысты және буып-түю және ашыту цехтарының, сонымен қатар сүт өнімдерінің термиялық өңдеудің секциясының жұмысымен танысты.