Комитетом санитарно-эпидемиологического контроля проведено онлайн-обучение на тему: «Обеспечение безопасности пищевой продукции на основе оценки рисков (GHP, GMP, HACCP). Стандарты Кодекса Алиментариус»

7 апреля 2021 года Комитетом санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здавоохранения Республики Казахстан начат цикл региональных обучающих тренингов по вопросам обеспечения безопасности пищевой продукции на основе оценки рисков (GHP, GMP, HACCP) и Стандарты Кодекса Алиментариус.

Онлайн-обучение в 2021 году будет проведен в 4 регионах: Кызылординской (7-9 апреля), в г. Нур-Султан (май), Атырауской (июль) и Карагандинской (октябрь) областях для представителей бизнес-сообщества пищевых предприятий, специалистов территориальных подразделений Комитета и филиалов Национального центра экспертизы.

В течение 3-х дней освещены темы о роли Комиссии Кодекс Алиментариус и миссии Казахстана в качестве регионального координатора по Европе, о деятельности Специальной межправительственной рабочей группы по антимикробной резистентности. Охвачены проблемы пищевых отравлений в Казахстане, инструменты оценки системы контроля пищевых продуктов, принципы инспекции и лабораторного контроля, основы надлежащих гигиенических практик GHP и GMP разработанные ФАО и ВОЗ.

Были презентованы вопросы защиты здоровья потребителей и интересов производителей в рамках работы вспомогательных Комитетов Комиссии Кодекс Алиментариус, включая комитеты по вопросам остатков пестицидов, ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах, системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов. Уделено внимание значимости соблюдения национальных и международных требований в области обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Проведенный тренинг позволил на единой платформе обсудить актуальные вопросы обеспечения пищевой безопасности. Участники высказались о пользе таких обучающих тренингов, которые играют значимую роль в повышении знаний бизнес-операторов в области пищевой безопасности, а значит, гарантии пищевой безопасности выпускаемой продукции и укреплении здоровья потребителей.