«Нитраттармен тамақтан уланудың алдын алу»

Нитраттан улану - азот (нитраттар) және азот қышқылдарының (нитриттер) тұздарынан туындаған жедел немесе созылмалы интоксикация.

Көкөністер мен жемістердің көпшілігін өсіру кезінде топыраққа азот тыңайтқыштары қосылады. Нитраттардың максималды мөлшері тамыр дақылдарында (картоп, қызылша, сәбіз, шалғам), бақша дақылдарында (қарбыз, қауын), жапырақты көкөністерде (шпинат, салат), крестгүлдерде (қырыққабат), асқабақта (қияр, цуккини) жиналады. Көптеген нитраттар жаңа дайындалған шырындарда, сондай-ақ "маусымнан тыс" ауылшаруашылық өнімдерінде кездеседі, оларды өсіру үшін агрохимикаттардың үлкен дозалары қолданылады.

Нитраттармен уланудың алдын алу бойынша ұсыныстар:

• "маусымнан тыс" жемістерді, жидектер мен көкөністерді сатып алудан бас тарту;
• өсімдік өнімдерін жемес бұрын жақсылап жуыңыз, өйткені бұл нитраттардың мөлшерін 20% - ға азайтады, көкөністер мен жемістерді ұзақ уақыт сіңіреді;
• тамыр дақылдарын қабығынан тазартыңыз, сабағын кесіңіз, қырыққабаттан сабағын алыңыз, өйткені өсімдіктердің бұл бөліктері нитраттардың көп мөлшерін жинайды, қауын мен қарбызда қабықтың жанында аз мөлшерде целлюлоза қалдырыңыз, оны соңына дейін жеуге болмайды;
• көкөністермен бірге диетаға С витаминінің жеткілікті мөлшерін қосыңыз;
• егер жасыл өз бақшасында өсірілсе, топыраққа азот бар тыңайтқыштарды енгізген кезде мұқият танысып, өндірушінің нұсқауларын орындау қажет.

            «Сарыкөл аудандық санитарлық

           басқармасы-эпидемиологиялық                                          Кузякова В.А.

           бақылау» РММ бас маман: