Қарағандыда "Мен кәсіпкер" жобасы бойынша ірімшік жасау тегін курсы өтеді
Қарағанды облысында "Мен кәсіпкер" жобасы бойынша әйелдер кәсіпкерлігі дамуда. Өз ісін ашқысы келетіндерге әртүрлі мамандықтар оқытылады. Қазір ірімшік жасау бойынша тегін курс өтуде. Он бір оқушы негізінен ауылдардан келді. Олардың арасында жас кәсіпкерлер де, болашақ зейнеткерлер де бар.
Оқыту ірімшік зауыттарының бірінің негізінде өтеді. Курс барысында тәжірибелі шебер білімімен бөліседі.
Олеся Булут кез-келген адам ірімшік жасай алатынына сенімді. Ол бұл істі басынан бастап игерген және 11 жыл осы салада жұмыс істеп келеді, шеберлік сыныптарын өткізеді.
Оның айтуынша, курстың қатысушылары бес күндік оқу барысында ірімшік жасау технологиясы туралы ғана емес, сонымен қатар стартаптар туралы да біледі.
– Алдымен күшейтілген теория: дұрыс сүтті қалай таңдауға болады, ферменттер мен ашытқылар туралы айтамын, жаңадан келген ірімшік жасаушылар қандай қателіктер жіберетінін айтамын. Микробиология туралы мәлімет. Мұның бәрін білу керек, бұл бөлімде негіз қаланады. Практикалық бөлімде біз ірімшіктің 5–6 түрін зерттейміз, негізінен моцарелла, ірімшік, галлуми және басқалар. Тағы бір ірімшік түрін - гауда жасаймыз. Сонымен қатар, біз осы бизнестің экономикасының негіздерін талқылаймыз: шығындарды қалай дұрыс есептеу керек, маркетинг жүргізу, өнімді орау, – деді Олеся Булут.
Бәсекелестерді өсіруден қорықпайсыз ба деген сұраққа ол күлімсіреп жауап берді. Мен пайдалы нәрселерді үйретуге қуаныштымын. Әр адамға бұл кәсіпте орын жететініне сенемін, дейді ол.
Оқу курсына әр түрлі тәжірибесі бар тыңдаушылар жиналды. Кейбіреулердің өз үй шаруашылықтары, сүтті өңдеу дағдылары бар.
Жанат Ысқақова Бұқар жырау ауданы Үштөбе ауылынан келді.
– Мен зейнеткерлікке жақындап қалдым және өзім үшін одан әрі бір нәрсе жасағым келеді. Ірімшік жасауға әрқашан қызығушылық танытатынмын. Бұл курстар мен үшін қосымша мүмкіндік сияқты. Шаруашылық жүргізу тәжірибем бар. Мұнда тегін үйренуге тамаша мүмкіндік бар. Мемлекет көмектеседі, – дейді курс қатысушысы.
Бұқар жырау ауданы Тоғызқұдық ауылдық округінің тұрғыны Татьяна Олейник екі жылдан бері ірімшік жасаумен айналысады. Ол үшін шеберлік сабағы – кәсіби кеңестер мен жаңа пайдалы білім алу мүмкіндігі.
Қарағандылық Алина Тылик білімін нөлден бастайды. Бойжеткен зергерлік бұйымдар жайлы көп біледі – білімі бойынша алтын бойынша сарапшы-бағалаушы мамандығын түбегейлі өзгертуге шешім қабылдады. Мен әлеуметтік желілерде ірімшік жасаудың тегін курсына шақыруды көрдім және оны сынап көргім келді.
Қарағанды облысында кәсіпкерлікті дамыту жөніндегі ұлттық жоба аясында биыл 120 әйелді бейінді бағыттарға оқыту жоспарлануда. Тігін ісі, киіз басу бойынша тренингтен өтті.
Өңірде сондай-ақ әйелдер кәсіпкерлігін дамыту орталығы жұмыс істейді, онда тегін консультациялар беріледі және қажет болған жағдайда бизнес-жобаны сүйемелдейді. Ал кәсіпкерлерге қызмет көрсету орталықтарында сервистік және ақпараттық қызметтер қолжетімді.