М.Мәметова ат.ЖББМ

Бекітемін

«М.Мәметова атындағы жалпы білім беретін мектебі» ҚММ директоры

____________С.И.Махмудова

"02" 02.2021 жыл

Перспективалы(ұсынылатын)

екі апталық ас-мәзірі

тағамдар бастауыш сынып оқушыларының

тамақтануын ұйымдастыру үшін

жалпы білім беретін мектептерде

2021 жылға арналған бюджет қаражаты есебінен

1 апта

1 күн

Тағамдардың атауы	Тағамдардың шығуы, г	Иингредиенттер	Брутто, г
Сиыр еті	60	Сиыр еті	40
		Бидай наны	10
		сүт	10
		пияз	24
		Сары май	4
		Өсімдік майы	3
		ұн	5,4
Гарнир: ұсаққарақұмық	100	қарақұмық	48
Гарнир: ұсаққарақұмық	100	Сары май	4
Бал қосылған сүт	200/10	сүт	200
Бал қосылған сүт	200/10	бал	10
Қара бидай наны	20	Қара бидай наны	20

2 күн

Тағамдардың атауы	Тағамдардың шығуы, г	Иингредиенттер	Брутто, г
Қызылша салаты	30	қызылша	45
Қызылша салаты	30	Өсімдік майы	8
Пісірілгентауықтар	60	тауықтар	120
Пісірілгентауықтар	60	пияз	3
Гарнир: арпа	100	арпа	36
Гарнир: арпа	100	Сары май	4
Кептірілгенжеміс компоты	200	қант	20
		Кептірілген жеміс	20
		аскорбинка	0,0007
Жемістер	200	алма	200
Қара бидай наны	20	Қара бидай наны	20

3 күн

Тағамдардың атауы	Тағамдардың шығуы, г	Иингредиенттер	Брутто, г
Сиыр еті (котлет)	60/5	Сиыр еті	60
		Бидай наны	14
		сүт	19
		сухари	8
		Сары май	6
		Өсімдік майы	5
Аралас Гарнир: пісірілген күріш және картоп пюресі	100	күріш	20
		Сары май	5
		сүт	8
		картоп	57
Айран	200	айран	200
Қара бидай наны	20	Қара бидай наны	20

4 күн

Тағамдардың атауы	Тағамдардың шығуы, г	Иингредиенттер	Брутто, г
Көксеркееті	60	Көксерке еті	89
		Бидай наны	11
		сүт	16
		пияз	13
		Сары май	4
		Өсімдік майы	5
		ұн	6
Гарнир: сүттұздығындағыкөкөністер	75/26	сүт	10
		Сары май	1
		картоп	20
		қырыққабат	19
		қант	1
		пияз	9
		ұн	1
		Жасыл бұршақ	12
С витамині бар кисель	200/10	кисель	24
		қант	10
		Лимон қышқылы	0,0002
		С витамин ұнтағы	0,00007
Қара бидай наны	20	Қара бидай наны	20
Жемістер	200	алма	200

5 күн

Тағамдардың атауы	Тағамдардың шығуы, г	Иингредиенттер	Брутто, г
Бұқтырылғанет (тауықеті)	60	Тауық еті	140
		қызанақ	19
		пияз	8
		Сары май	4
		Өсімдік майы	3
		ұн	6
Гарнир: бұқтырылғанқырыққабат	100	қырыққабат	120
		Өсімдік майы	4
		қант	3
		сәбіз	3
		пияз	5
		ұн	1
		қызанақ	9
Табиғи шырын	200	шырын	200
Қара бидай наны	20	Қара бидай наны	20

2 апта

1 күн

Тағамдардың атауы	Тағамдардың шығуы, г		Иингредиенттер		Брутто, г
Палау (тауық)		120/50		Тауық еті		85
				күріш		50
				сүт		10
				пияз		10
				сәбіз		14
				Өсімдік майы		10
				қызанақ		5
Сүзбеше		45		сүзбеше		45
Бал мен шәй		200/10		шәй		200
				бал		10
Қара бидай наны		20		Қара бидай наны		20

2 күн

Тағамдардың атауы	Тағамдардың шығуы, г	Иингредиенттер	Брутто, г
Витамин салаты	30	қырыққабат	8
		сәбіз	6
		алма	8
		Жасыл шөп	2
		Шырынға арналған лимон	2
		Өсімдік майы	5
Туралған зразалар	60	Сиыр еті	120
		жұмыртқа
		Өсімдік майы
		Жасыл шөп
		сухари
		хлеб пшеничный
		сүт
		пияз	3
Гарнир: арпа	100	арпа	36
Гарнир: арпа	100	Сары май	4
Табиғи шырын	200	шырын	200
Жемістер	200	алма	200
Қара бидай наны	20	Қара бидай наны	20

3 күн

Тағамдардың атауы	Тағамдардың шығуы, г	Иингредиенттер	Брутто, г
Ірімшік қосыоған қызылша салаты	30	қызылша	28
		Сары май	8
		Қатты ірімшік	10
Бұқтырылған ет	60	Сиыр еті	130
		пияз	8
		ұн	6
		қызанақ	10
		Өсімдік майы	3
Гарнир: бұқтырылған қырыққабат	100	қырыққабат	20
		қант	5
		сәбіз	8
		ұн
		қызанақ
		пияз
		Өсімдік майы	57
С витамині бар кисель	200	кисель	24
		қант	10
		Лимон қышқылы	0,0002
		С витамині ұнтағы	0,00007
Қара бидай наны	20	Қара бидай наны	20

4 күн

Тағамдардың атауы	Тағамдардың шығуы, г	Иингредиенттер	Брутто, г
Сәбіз салаты	30	сәбіз	32
		Өсімдік майы	6
		қант	4
Балық котлеттері	60	көксерке	89
		Бидай наны	15
		сүт	20
		Өсімдік майы	11
		сухари	7
Гарнир: овощи в молочном соусе	75/26	сүт	10
		Сары май	1
		картоп	20
		қырыққабат	19
		қант	1
		пияз	9
		сәбіз	19
		ұн	1
		Жасыл бұршақ	12
С витамині бар кептірілгенжемістерденжасалған Компот	200/10	Кептірілген жемістер	15
С витамині бар кептірілгенжемістерденжасалған Компот	200/10	қант	20
Қара бидай наны	20	Қара бидай наны	20
Жемістер	200	алма	200

5 күн

Тағамдардың атауы	Тағамдардың шығуы, г	Иингредиенттер	Брутто, г
Көкөністерденәзірленген салат	30	қырыққабат	20
		сәбіз	9
		Өсімдік майы	4
Пісіріліген тауықтар	60	тауық	145
Пісіріліген тауықтар	60	пияз	3
Гарнир: ұсаққарақұмық	100	қарақұмық	48
Гарнир: ұсаққарақұмық	100	Сары май	4
Сүт	200	сүт	200
Қара бидай наны	20	Қара бидай наны	20

Бекітемін

«М.Мәметова атындағы жалпы білім беретін мектебі» ҚММ директоры

____________С.И.Махмудова

"02" 02.2021 жыл

П Е Р С П Е К Т И В А Л Ы Қ

(ұсынылатын)

екі апталық мәзір тағамдары жалпы білім беретін мектептерде

халықтың әлеуметтік осал топтарынан оқушыларды

тамақтандыруды ұйымдастыру үшін

2021 жылға арналған бюджет қаражаты есебінен

1 апта

1 күн

Тамғамдардың атауы	Тағамның мөлшері, г		Ингредиенттер	Брутто,г
Тамғамдардың атауы	1-4 класс	5-11 класс	Ингредиенттер	1-4 класс	5-11 класс
Кеспе сорпасы	200	250	кеспе	8	16
			сәбіз	10	14
			Иодталған тұз	1	1
			пияз	9	11
			картоп	60	80
			Сары май	5	5
			Сүйек сорпасы	150	150
Сиыр еті (тефтели)	60	80	Сиыр еті	40	60
			Бидай наны	10	10
			Сүт	10	10
			пияз	24	24
			Сары май	4	4
			Өсімдік майы	3	3
			ұн	5,4	5,4
Гарнир: ұсаққарақұмық	100	100	қарақұмық	48	48
Гарнир: ұсаққарақұмық	100	100	Сары май	4	4
Балмен сүт	200/10	200/10	сүт	200	200
Балмен сүт	200/10	200/10	бал	10	10
Қара бидай наны	20	20	Қара бидай наны	20	20

1 апта

2 күн

Тамғамдардың атауы	Тағамның мөлшері, г		Ингредиенттер	Брутто,г
Тамғамдардың атауы	1-4 класс	5-11 класс	Ингредиенттер	1-4 класс	5-11 класс
Жарма сорпасы	200	250	Сұлы жармасы	20	25
			сәбіз	11	14
			пияз	9	11
			Өсімдік майы	4	5
			Сүйек сорпасы	150	150
Қызылша салаты	30	60	қызылша	45	75
Қызылша салаты	30	60	Өсімдік майы	8	8
Пісірілген тауықтар	60	80	Тауық еті	120	150
Пісірілген тауықтар	60	80	пияз	3	3
Гарнир: арпа	100	100	арпа	36	36
Гарнир: арпа	100	100	Сары май	4	4
Кептірілген жеміс компоты	200	200	қант	20	20
			Кептірілген жемістер	20	20
			аскорбинка	0,0007	0,0007
Жемістер	200	200	алма	200	200
Қара бидай наны	20	20	Қара бидай наны	20	20

1 апта

3 күн

Тамғамдардың атауы	Тағамның мөлшері, г		Ингредиенттер	Брутто,г
Тамғамдардың атауы	1-4 класс	5-11 класс	Ингредиенттер	1-4 класс	5-11 класс
Қышқылтым көже	200	250	картоп	60	80
			Арпа жармасы	10	10
			пияз	5	10
			сәбіз	8	10
			Сары май	5	5
			Сүйек сорпасы	150	180
			Тұздалған қияр	14	17
Сиыр еті (котлет)	60/5	75/5	Сиыр еті	60	75
			Бидай наны	14	14
			сүт	19	19
			сухари	8	8
			Сары май	6	6
			Өсімдік майы	5	5
Аралас Гарнир: пісірілгенкүрішжәнекартоппюресі	100	100	күріш	20	20
			Сары май	5	5
			сүт	8	8
			картоп	57	57
Айран	200	200	айран	200	200
Қара бидай наны	20	20	Қара бидай наны	20	20

1 апта

4 күн

Тамғамдардың атауы	Тағамның мөлшері, г		Ингредиенттер	Брутто,г
Тамғамдардың атауы	1-4 класс	5-11 класс	Ингредиенттер	1-4 класс	5-11 класс
Асбұршақ сорпасы	200	250	Картоп	40	53
			Асбұршақ	16	20
			Сәбіз	8	10
			пияз	8	10
			Сары май	5	5
			Сүйек сорпасы	150	180
Көксерке еті (тефтели)	60	80	Көксерке еті	89	109
			Бидай наны	11	11
			сүт	16	16
			пияз	13	13
			Сары май	4	4
			Өсімдік майы	5	5
			ұн	6	6
Гарнир: сүт тұздығындағы көкөністер	75/26	75/26	сүт	10	10
			Сары май	1	1
			картоп	20	20
			қырыққабат	19	19
			қант	1	1
			пияз	9	9
			ұн	1	1
			Жасыл бұршақ	12	12
С витаминімен кисель	200/10	200/10	кисель	24	24
			қант	10	10
			Лимон қышқылы	0,0002	0,0002
			С витамин ұнтағы	0,00007	0,00007
Қара бидай наны	20	20	Қара бидай наны	20	20
Жемістер	200	200	алма	200	200

1 апта

5 күн

Тамғамдардың атауы	Тағамның мөлшері, г		Ингредиенттер	Брутто,г
Тамғамдардың атауы	1-4 класс	5-11 класс	Ингредиенттер	1-4 класс	5-11 класс
Харчо сорпасы	200	250	күріш	15	18
			пияз	19	22
			Сары май	8	10
			Жасыл шөп	2	2
			қызанақ	6	8
			Иодталған тұз	1	1
			Сүйек сорпасы	150	180
Бұқтырылғанет (тауықеті)	60	80	Тауық еті	140	160
			қызанақ	19	19
			Пияз	8	8
			Сары май	4	4
			Өсімдік майы	3	3
			ұн	6	6
Гарнир: бұқтырылған қырыққабат	100	100	қырыққабат	120	143
			Өсімдік майы	4	4
			қант	3	3
			сәбіз	3	3
			пияз	5	5
			ұн	1	1
			қызанақ	9	9
Табиғи шырын	200	200	шырын	200	200
Қара бидай наны	20	20	Қара бидай наны	20	20

2 апта

1 күн

Тамғамдардың атауы	Тағамның мөлшері, г		Ингредиенттер	Брутто,г
Тамғамдардың атауы	1-4 класс	5-11 класс	Ингредиенттер		1-4 класс
Борщ	200	250	қызылша	50	58
			қырыққабат	15	20
			Қызанақ	4	6
			Сәбіз	8	10
			Пияз	8	10
			Картоп	22	22
			Қант	2	2
			Сиыр еті	40	40
			Сары май	4	4
Палау (тауық еті)	120/50	150/50	Тауық еті	85	105
			Күріш	50	50
			сүт	10	10
			пияз	10	10
			сәбіз	14	14
			Өсімдік майы	10	10
			қызанақ	5	5
Сузбеше	45	45	сузбеше	45	45
Бал қосылған шәй	200/10	200/10	шәй	200	200
Бал қосылған шәй	200/10	200/10	бал	10	10
Қара бидай наны	20	20	Қара бидай наны	20	20

2апта

2 күн

Тамғамдардың атауы	Тағамның мөлшері, г		Ингредиенттер	Брутто,г
Тамғамдардың атауы	1-4 класс	5-11 класс	Ингредиенттер	1-4 класс	5-11 класс
Күріш сорпасы	200	250	күріш	8	10
			картоп	65	78
			сәбіз	8	10
			пияз	8	10
			Сиыр еті	42	42
			Сары май	5	5
Витамин салаты	30	60	қырыққабат	8	15
			сәбіз	6	12
			алма	8	16
			Жасыл шөп	2	4
			Лимон шырыны	2	4
			Өсімдік майы	5	10
Туралған зразалар	60	80	Сиыр еті	120	60
			жұмыртқа		7
			Өсімдік майы		9
			Жасыл шөп		4
			сухари		7
			Бидай наны		9
			сүт		12
			пияз	3	35
Гарнир: арпа	100	100	арпа	36	36
Гарнир: арпа	100	100	масло сливочное	4	4
Табиғи шырын	200	200	шырын	200	200
Жемістер	200	200	алма	200	200
Қара бидай наны	20	20	Қара бидай наны	20	20

2 апта

3 күн

Тамғамдардың атауы	Тағамның мөлшері, г		Ингредиенттер	Брутто,г
Тамғамдардың атауы	1-4 класс	5-11 класс	Ингредиенттер		1-4 класс
Көкөніс сорпасы	200	250	қырыққабат	20	25
			картоп	50	66
			сәбіз	11	14
			пияз	9	11
			қызанақ	2	4
			Сары май	4	5
			Сиыр еті	40	49
Ірімшік қосылған қызылша салаты	30	60	қызылша	28	55
			Өсімдік майы	8	8
			Қатты ірімшік	10	10
Бұқтырылған ет	60	80	Сиыр еті	130	160
			пияз	8	8
			ұн	6	6
			қызанақ	10	19
			Өсімдік майы	3	3
Гарнир: бұқтырылған қырыққабат	100	100	қырыққабат	20	143
			қант	5	3
			сәбіз	8	3
			ұн	1	1
			қызанақ	9	9
			пияз	5	5
			Өсімдік майы	57	4
С витаминімен кисель	200	200	кисель	24	24
			қант	10	10
			Лимон қышқылы	0,0002	0,0002
			витамин С ұнтағы	0,00007	0,00007
Қара бидай наны	20	20	Қара бидай наны	20	20

2 апта

4 күн

Тамғамдардың атауы	Тағамның мөлшері, г		Ингредиенттер	Брутто,г
Тамғамдардың атауы	1-4 класс	5-11 класс	Ингредиенттер		1-4 класс
Харчо сорпасы	200	250	Күріш	15	18
			пияз	19	22
			Сары май	8	10
			Жасыл шөп	2	2
			қызанақ	6	8
			Иодталған тұз	1	1
			Сиыр еті	40	45
Сәбіз салаты	30	60	сәбіз	32	64
			Өсімдік майы	6	6
			қант	4	4
Балық котлеттері	60	80	көксерке	89	107
			Бидай наны	15	15
			сүт	20	20
			Өсімдік майы	11	11
			сухари	7	7
Гарнир: сүт тұздығындағы көкөністер	75/26	75/26	сүт	10	10
			Сары май	1	1
			картоп	20	20
			қырыққабат	19	19
			қант	1	1
			пияз	9	9
			сәбіз	19	19
			ұн	1	1
			Жасыл бұршақ	12	12
С витаминімен кептірілген жемістер компоты	200/10	200/10	Кептірілген жемістер	15	15
С витаминімен кептірілген жемістер компоты	200/10	200/10	қант	20	20
Хлеб ржано- пшеничный	20	20	хлеб ржано- пшеничный	20	20
Жемістер	200	200	алма	200	200

2 апта

5 күн

Тамғамдардың атауы	Тағамның мөлшері, г		Ингредиенттер	Брутто,г
Тамғамдардың атауы	1-4 класс	5-11 класс	Ингредиенттер		1-4 класс
Тары сорпасы	200	250	тары	20	25
			сәбіз	11	15
			пияз	9	11
			Сары май	4	5
			Сиыр еті	40	44
Көкөністерден әзірленген салат	30	60	қырыққабат	20	41
			сәбіз	9	18
			Өсімдік майы	4	8
Бұқтырылған тауық еті	60	80	Тауық еті	145	165
Бұқтырылған тауық еті	60	80	пияз	3	3
Гарнир: ұсақ қарақұмық	100	100	қарақұмық	48	48
Гарнир: ұсақ қарақұмық	100	100	Сары май	4	4
Сүт	200	200	сүт	200	200
Қара бидай наны	20	20	Қара бидай наны	20	20

Дата публикации

15 марта 2021