Балықты описторхоздан қалай зарарсыздандыруға болады және қандай балықта описторхоз бар.
Балық аулау-әуесқойлар үшін танымал хобби, балық аулау. Өзеннен жаңа ауланған балық, келісесіз бе, дүкеннен мұздатылғаннан әлдеқайда дәмді және пайдалы.
Алайда өзен балықтары описторхоз сияқты ауруды тудыруы мүмкін. Әрине, олар одан өлмейді, бірақ ол денсаулыққа көптеген қиындықтар әкеледі.
Описторхоз-қауіпті ауру, өйткені көбінесе өмірлік маңызды орган - бауыр (сирек - ұйқы безі) зардап шегеді. Егер сіз жұқтырған балықты жесеңіз, описторх личинкалары дәл сол жерге енеді. Личинкалар бауырдың өт жолдарының қабырғаларына жабысады-және 3 айдан кейін олар 1 см-ге дейін өседі.
Описторхозды бауыр трематодтары тудырады-описторхоз (мысық немесе сібір флюкасы).
Описторхозбен инфекция паразиттің өміршең личинкалары бар ципринидтер тұқымдасының балықтарын жеген кезде пайда болады, оларға язь, елец, қарақұйрық (чебак), табан, лин, гуджон, минновка, верховка, красноперка, крестьян тұқы жатады.
Сондықтан басты ереже: описторхоздан қорғану үшін, жұқтырған өзен балықтарын пайдаланбаңыз. Кептірілген, ысталған, тұздалған, шикі немесе строганин әсіресе қауіпті. Бірақ балықтың жұқтырғанын немесе жұқтырмағанын қалай білуге болады? Өкінішке орай, оны жай көзбен көру мүмкін емес. Сондықтан балықты дұрыс залансыздырылған өте маңызды. Бұл көмегімен жасалады:
Описторхтар мұздатылған немесе суық ысталған кезде өледі. Шын мәнінде, паразиттерді өлтіру үшін -70 С0-ден кем емес температура қажет. Суық темекі шегу балықтағы личинкаларды да өлтірмейді. Өнімді ыстамас бұрын оны - 40 С0 - 8 сағатқа дейін, - 28 С0-5 күнге дейін мұздату керек.
Описторхоздың алдын алу:
Ашық су қоймаларынан су ішу арқылы описторхозды, жұқтыру мүмкін емес екенін есте ұстаған жөн, бірақ ас үй ыдыстары - шикі немесе нашар өңделген балықты кесу үшін қолданылатын тақталар, пышақтар, шүберектер - олар инфекция көзі бола алады.