Что такое продукция «Халал»?

​Халяльные продукты - это не только разрешенная продукция для мусульман, уделяющая пристальное внимание здоровью и качеству питания.
​В первую очередь, выбор продукции «халал» мусульманами продиктован преимущественно религиозными требованиями. Покупая в магазине «халал», потребитель уверен, что эта продукция качественная, изготовленная по особой технологии, предписанной шариатом, не содержит запрещенных исламом веществ и компонентов, которые запрещены Кораном.
​Широко распространено мнение, что продукция «халал» представлена мясом, которое получают в результате применения специальных методов убоя скота, когда кровь практически полностью удаляется, и гигиенические нормы и правила соблюдаются неукоснительно. Но халяльные продукты – это не только мясо животных, это и колбасные изделия, кондитерские изделия, птица и еще много наименований продуктов, отвечающих требованиям религии Ислама. ​Продукция «халал» включает в себя также, помимо гастрономической отрасли, одежду, парфюмерию, косметику.

​С 1 июля 2020 года введен в действие ряд новых национальных стандартов. Принятые стандарты в области «халал» имеют пакетный принцип применения, поэтому при производстве продукции «халал» необходимо руководствоваться требованиями данных стандартов одновременно.

СТ РК 3483-2019 “Продукция «Халал». Основные положения”
Данный стандарт устанавливает основные положения к продукции «халал» и к процессам ее производства, хранения, транспортирования и маркировки, а также четко определяет, какая продукция относится к «халал», а какая нет, т.е. запрещена.

СТ РК 3453-2019 “Продукция «Халал». Организации, осуществляющие деятельность по убою сельскохозяйственных животных и птиц”
Это стандарт для организаций, осуществляющих деятельность по убою сельскохозяйственных животных и птиц для производства пищевой продукции «халал». Убой должен соответствовать требованиям, установленным законодательством в области ветеринарии, а места забоя должны быть предназначены только для халяльных животных и халяльного забоя.