Как правильно хранить продукты питания в холодильнике?

Правильное питание и свежие полезные продукты — залог здоровья и долголетия. Зачастую мы не придаем значения тому, как правильно хранить готовую еду и продукты в холодильнике, однако свежесть приготовленной еды непосредственно влияет на ее пользу для организма.
Основные правила хранения продуктов в холодильнике
1. Не храните в холодильнике лишнего
Не стоит захламлять место в холодильнике лишними продуктами, ведь чем больше свободного пространства, тем лучше циркулирует воздух (что важно для сохранения свежести продуктов).
2. Продукты должны храниться в соответствующих зонах
Нужно в прямом смысле разложить все по полочкам для соблюдения правил температурного режима хранения продуктов. Температура в холодильнике различается в разных его зонах: самое теплое место холодильника — дверца. Зона предназначена для хранения нескоропортящихся продуктов. Это соусы, напитки, специи. Верхние полки (под морозильной камерой) отлично подходят для скоропортящихся продуктов, таких как, например, молочные и кисломолочные продуктов, мясо, рыба. Полки пониже оптимально использовать для готовой еды и полуфабрикатов;
Нижние ящики используются для раздельного хранения фруктов и овощей.
3. Периодически проводите уборку холодильника
Не забывайте как минимум раз в неделю протирать полочки холодильника и проводить ревизию.
4. Упаковывайте продукты и пищу правильно
Упаковка помогает удерживать влагу в продукте, защитить его от высыхания и появления плесени.
Каких правил следует придерживаться: не храните продукты в целлофановых пакетах — в них быстро образуется конденсат, размножаются бактерии; Тарелки и миски с готовой едой накрывайте пищевой пленкой, а еще лучше, храните приготовленную пищу в контейнерах. Для копченостей, сыров, колбас, выпечки отлично подойдет пергаментная бумага, она отлично “дышит”, Для готовых нарезок, закусок, рыбы, котлет и прочего подойдет фольга — она хорошо герметизирует и не позволяет терять влагу; Для овощей и фруктов хорошо использовать деревянные емкости или антибактериальные коврики; Молоко после покупки лучше переливать в стеклянную бутылку, а открытые консервы перекладывать в контейнер.

Свежую зелень лучше уложить в банку с крышкой или поставить пучок зелени в стакан с водой на полке.
5. Не помещайте горячее в холодильник
Дайте остыть еде до комнатной температуры, и только после этого отправляйте ее на полку в холодильник. Горячая еда повысит влажность в холодильнике и может даже привести к его поломке.
6. Соблюдайте товарное соседство
Правила товарного соседства обязательны для заведений общественного питания (согласно санитарно-эпидемиологическим нормативам). Данные правила также можно применять и в домашнем хозяйстве, это поможет сохранить продукты дольше, а также уберечь здоровье.
7. Продукты нужно класть в холодильник сразу после покупки
Даже непродолжительное нахождение продуктов при комнатной температуре уже снижает их сроки годности (особенно для скоропортящихся). И это не считая времени, проведенного пакетом в пути до дома.