Нитратное отравление: симптомы и предотвращение.

К бахчевым культурам относятся одно — или многолетние растения семейства тыквенных: арбуз, дыня, тыква, кабачок, патиссон и другие. Бахчевые имеют тенденцию накапливать нитраты, особенно, если их обрабатывали пестицидами. Допустимый уровень нитратов в бахчевых 60 мг/кг. Если съесть арбуз с высоким содержанием этих веществ, симптомы начнут проявлять себя через 4-6 часов. Если ничего не делать при отравлении нитратами, есть риск нанести серьезный вред здоровью. Среди признаков отравления нитратами можно выделить следующие симптомы: тошнота, диарея, боль в животе, повышенная температура, слабость и ломота в суставах. При первых же признаках необходимо обратиться к врачу! Арбузы и дыни употребляют в пищу в основном в свежем виде, поэтому важно знать, как выбрать безопасную продукцию. Департамент санитарно-эпидемиологического контроля области Абай с целью недопущения распространения пищевых отравлений и острых кишечных инфекций среди населения рекомендует:

• Покупать продукцию надо в разрешенных местах торговли: в магазинах, павильонах, на рынках, а так же с лотков, имеющих официальное разрешение администрации населенных пунктов на их установку. Не покупайте бахчевую продукцию в местах несанкционированной торговли, и ни в коем случае не берите бахчевые у торговцев на обочинах дорог.
• На продукцию в месте реализации должны находиться документы, подтверждающие ее качество и безопасность. Наличие указанных документов гарантирует контроль продукции на содержание нитратов, пестицидов, токсичных элементов.
• Весы, используемые для взвешивания, должны быть в исправном состоянии и проверены в установленном порядке. Взвешивание на бытовых весах не допускается.
• Продавец обязан осуществлять реализацию бахчевых с соблюдением правил личной гигиены, иметь чистую специальную одежду. На рабочем месте у продавца должна быть личная санитарная книжка с действующим медицинским осмотром.
• Реализуемая продукция не должна реализоваться с земли. Продукция должна быть выложена в специализированное торговое оборудование: специальные контейнеры, лотки, полки или др.
• Купленный арбуз или дыню перед употреблением в пищу необходимо тщательно вымыть теплой проточной водой с применением разрешенных для контакта с пищевыми продуктами и посудой моющих средств.
• Не приобретать надрезанный арбуз. Не просить сделать надрез, чтобы проверить, красный он или нет, стоит покупать или нет. В надрезанный арбуз может попасть загрязнение, в последующем это приведет к быстрому размножению микроорганизмов в нем и повлечет за собой отравление.

Уважаемые граждане, в случае выявлении недоброкачественной продукции и несоблюдения санитарных правил на объектах торговли, общественного питания и пищевой промышленности можете обратиться в Департамент санитарно-эпидемиологического контроля области Абай по адресу: г.Семей, ул. Ешекеева, 44 (по номеру 8 (7222) 637111) или следующие территориальные управления санитарно-эпидемиологического контроля:

1. Абайское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: область Абай, ул. Абая, 65.
2. Аягозское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: г.Аягоз, ул. А.Танирбергенова, 47.
3. Аксуатское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: с. Аксуат, ул. Ы. Кабекова, 9.
4. Бескарагайское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: с. Бескарагай, ул. К.Рыскулбекова, 88.
5. Бородулихинское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: с. Бородулиха, ул. Бірлік, 129.
6. Жарминское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: с. Калбатау, ул. Ақтамберді жырау 109А.
7. Кокпектинский районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: с. Кокпекты, ул. Кабанбай батыра, 69.
8. Курчатоское городское управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: г.Курчатов, ул. Тәуелсіздік, 4.
9. Семейское городское управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: г.Семей, переулок Сеченова, 9.
10. Урджарское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: с. Урджар, проспект Абылайхана, 297.