Барша адам асыға күтетін, барлығының сүйікті мерекесі - Жаңа жыл жақындап келеді. Жаңа жылдық мерекелер - бұл жұмыс күндерінен демалып, жаңа жылдың келуін отбасында немесе достармен атап өтуге тамаша себеп. Дәстүр бойынша, бұл іс-шаралар мерекелік дастарханға толы болады.
Бұл жарқын мереке тек жақсы әсер қалдыруы үшін Павлодар облысының санитариялық-эпидемиологиялық бақылау Департаменті Сіздерге тамақтан уланудың алдын алу мен алдын алудың негізгі шараларын еске салады.
Мерекелік мерекені дайындауға бүкіл отбасы қатысады, сондықтан барлығына бірқатар алдын алу шараларын білу маңызды,
Азық-түлік сатып алғанда, жапсырмада көрсетілген жарамдылық мерзіміне назар аударыңыз, өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін растайтын құжаттарды сұраңыз.
Ас үйде кем дегенде 2 кесу тақтасы мен 2 пышақ болуы керек: шикі,дайын өнімдер үшін бөлек (қайнатылған ет, шикі және қайнатылған көкөністер, жемістер, ірімшіктер, шұжықтар).
Тез бұзылатын тағамдар (сүт, ет, балық өнімдері,торттар), сондай-ақ дайын тағамдар мен салаттар тоңазытқышта 2-6 градус температурада сақталуы керек. Іс-шарадан 1-2 күн бұрын салаттар мен дайын тағамдарды алдын-ала дайындауға бомайды. Әсіресе салаттар жасағанда - оларды бір күнге дайындаңыз және үстелген қояр алдында тұхздап, баптаңыз. Жаңа піскен көкөністерден салаттар дайындаған кезде - көкөністерді, шөптерді 10% кәдімгі тұз ерітіндісінде 10 минут ұстаңыз;
Жаңа жылдық үстелде балмұздақтың болуын қалайтындар үшін: қайта мұздатылған балмұздақты пайдалану қауіпті;
Тамақ пісірер кезінде және ішер алдында қолыңызды жуыңыз.
Осы қарапайым ережелерді сақтау тамақтан уланудың алдын алуға көмектеседі.
Тамақтан уланудың алғашқы белгілері күтпеген жерден басталуында, сапасыз тағамды жегеннен кейін бірнеше сағаттан кейін (шамамен 6 сағаттан кейін) уланудың белгілері - құсу, содан кейін температураның көтерілуі, сұйық нәжіс пайда болады. Бұл тамақ дайындау немесе сақтау процесінде микроорганизмдер тағамға кіргенін білідреді,жаңа пісірілген тағамда олар аз болады,бірақ уақыт өте келе көбейіп, экзотоксин бөледі, ауруды дәл солар тудырады.Симптомдар өте тез дамиды, өйткені дайын тағаммен улану бірге келеді.
Тамақтан улану ішек инфекцияларына ұқсас белгілерге қарамастан, науқастан берілмейді және айналасындағы адамдар үшін қауіпті емес.
Егер сіз өзіңізді нашар сезініп, аурудың алғашқы белгілері пайда болса, өзін-өзі емдемеңіз, дереу медициналық көмекке жүгініңіз, өйткені уақтылы және дұрыс емделмеу ауыр асқынуларға әкелуі мүмкін. Өздігінен емдеуге жол беруге болмайды, ол қауіпсіз емес.