Мясо птицы - важная составляющая здорового питания, признанный во всем мире фаворит среди мясных блюд. Мясо птицы считается постным и диетическим, это полезный и вкусный источник легкоусвояемых белков, витаминов и жирных кислот, и сегодня оно доступно всем. В продаже имеются куры, утки, индейки, полуфабрикаты, консервы и многое другое.
С 1 января 2023 года вступил в силу новый регламент ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», который определяет требования к продуктам убоя сельскохозяйственной птицы и продукции их переработки, выпускаемым в обращение на таможенной территории Союза, требования к процессам их производства, хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке продуктов убоя птицы и продукции их переработки для обеспечения их свободного перемещения.
Перед выпуском в обращение на таможенной территории Союза, продукты убоя сельскохозяйственной птицы, а также продукция их переработки, как и любые другие продукты питания, подлежат обязательному подтверждению соответствия в форме: государственной регистрации, ветеринарно-санитарной экспертизы или декларирования соответствия.
Так, продукты убоя птицы (в том числе продукты убоя птицы для детского питания) перед выпуском в обращение на таможенной территории Союза подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя птицы (в том числе продуктов убоя птицы для детского питания) и оформление ее результатов проводятся в соответствии с техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) в части ветеринарно-санитарной экспертизы.
Продукция из мяса птицы (кроме продукции из мяса птицы для детского питания и пищевой продукции нового вида) перед выпуском в обращение на таможенной территории Союза подлежит декларированию соответствия в установленном порядке. Подтверждение соответствия продукции из мяса птицы, проводится путем принятия заявителем декларации о соответствии на основании собственных доказательств (при наличии) и доказательств, полученных с участием органа по сертификации систем менеджмента, аккредитованной испытательной лаборатории, включенной в единый реестр органов по оценке соответствия Союза.
Продукция из мяса птицы для детского питания и пищевая продукция нового вида перед выпуском в обращение на таможенной территории Союза подлежат государственной регистрации в порядке, установленном техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).
На сегодняшний день в рамках контрольного закупа в торговой сети Департаментом было отобрано 7 проб мяса птицы и птицепродукции, из них 3 не соответствовали требованиям ТР ТС 022/2011, ТР ТС 005/2011, ТР ЕАЭС 051/2021, в части маркировки – 2 пробы, микробиологическим показателям - 1 проба. По выявленным нарушениям субъектам предпринимательства выданы Постановления главного государственного санитарного врача о применении меры оперативного реагирования об изъятии и отзыве с реализации продукции (товара), не соответствующей (не соответствующего) требованиям технических регламентов и (или) Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям Евразийского экономического союза.
Главный специалист отдела контроля требований технических регламентов Департамента Маханова Г.Т.