Азаматтарды денсаулығы мен өздерін қорғау және май өнімдерін тұтынушыларды адастыратын әрекеттердің алдын алу мақсатында Кеден одағының "Май өнімдеріне арналған техникалық регламент" (КОТР 024/2011) техникалық регламенті (бұдан әрі-техникалық регламент) әзірленді. Осы техникалық регламент Кеден одағына мүше мемлекеттердің аумағында айналысқа шығарылатын май өнімдеріне қолданылады, оған қойылатын талаптарды, оның қаптамасына және таңбалануына, сондай-ақ олармен байланысты өндіріс, сақтау, тасымалдау, өткізу процестеріне қойылатын талаптарды қоса белгілейді.
Техникалық регламентке сәйкес май өнімдері-бұл өсімдік майлары және өнімдер, өсімдік негізінде немесе өсімдік және жануарлар майлары мен майлары негізінде, су, тағамдық қоспалар және басқа ингредиенттер қосылған немесе қосылмаған өнімдер.
Май өнімдері екі түрге бөлінеді: тамақ және тамақ емес өнімдер.
Тағамдық май өнімдеріне мыналар жатады: өсімдік майы, маргариндер, спредтер, қорытылған өсімдік-сары май қоспалары және өсімдік майы қоспалары, арнайы мақсаттағы майлар, оның ішінде аспаздық майлар, кондитерлік өнімдер, наубайхана майлары, сүт майын алмастырғыштар, өсімдік майы негізіндегі тұздықтар, майонездер, майонез тұздықтары, өсімдік майындағы кремдер және басқалар.
Тағамдық емес май өнімдеріне табиғи шикі глицерин және кір сабын жатады.
Тағамдық май өнімдерін таңдағанда, ең алдымен таңбалауға назар аудару керек. Таңбалау мемлекеттік және орыс тілдерінде, анық, түсінікті болуы және тұтынушыларды адастырмауы тиіс. Май өнімдерін таңбалауда мынадай ақпарат міндетті түрде көрсетілуі тиіс: ингредиенттердің массалық үлестерін азайту тәртібімен тағамдық май өнімдерінің атауы, құрамы, таза салмағы немесе көлемі, тағамдық құндылығы, сақтау шарттары, дайындалған күні, жарамдылық мерзімі, тұтынушылық қаптаманы ашқаннан кейін сақтау жөніндегі ұсынымдар, дайындаушының атауы және орналасқан жері, құжат туралы мәліметтер, соған сәйкес өнім өндірілді, Кеден одағына мүше мемлекеттердің нарығында өнім айналысының бірыңғай белгісі, ГТА–ың болуы туралы мәліметтер (құрамында 0,9% және одан жоғары болған кезде).
Сонымен қатар, тұтыну қаптамасында денсаулыққа зиянды май қышқылдарының трансизомерлерін шектеу үшін маргариндер, сүт майын алмастырғыштар, арнайы мақсаттағы майлар, өсімдік-сары май және өсімдік-май спрэдтері, қорытылған өсімдік-сары май және өсімдік-май қоспалары міндетті түрде қаныққан май қышқылдары өнімдерінің және май қышқылдарының трансизомерлерінің май фазасындағы ең жоғары құрамы туралы мәліметтер көрсетіледі (өнімдегі майдың пайызында), енді бұл өнімдердегі май қышқылдарының трансизомерлері майдың 2% - дан аспауы керек.
Осыған байланысты, сапалы және қауіпсіз өнімді дұрыс таңдау үшін Қостанай облысының санитариялық-эпидемиологиялық бақылау департаменті облыс тұрғындарына өзінің және жақындарының денсаулығын сақтау үшін, осы ақпаратты май өнімдерін сатып алу кезінде пайдалануды ұсынады!
Департаменттің техникалық регламенттер талаптарын бақылау бөлімінің басшысы Н.Б. Ахметова