Қарағанды облысының санитариялық-эпидемиологиялық бақылау департаменті өнімдердің қауіпсіздігін мониторингілеу аясында тамақ өнімдерін, балалар ойыншықтарын, халық тұтынатын тауарларды, жеңіл өнеркәсіп өнімдерін, парфюмерлік-косметикалық өнімдерді және т. б. іріктеу және сараптамамен қамтиды.
Ағымдағы жылдың 9 айында жүргізілген қорытынды сауда объектілерінде іріктелген және зерттелген 3478 өнім сынамасының 12,2% немесе 426 сынама нормативтерге сәйкес келмейтінін көрсетті.
Барлық анықталған сәйкес келмейтін өнімнің 97,8%-ы ел аумағына әкелінетін өнімге және 9,2%-ы отандық өндіріс өніміне тиесілі.
Тамақ өнімдерінің 2671 сынамасына сараптама 160 сәйкес келмейтін сынаманы немесе 5,9% анықтады.
Осылайша, сауда объектілерінде жарамдылық мерзімі өткен өнімдерді өткізу фактілері анықталуда, бұл барлық анықталған сәйкес келмейтін өнімдердің 5,6%-ын құрайды. Сәйкессіздіктердің 9,3%-ы бактериологиялық көрсеткіштерден асып түсті, бұл сақтау, сату немесе өндіріс процестерінің шарттарының бұзылуын көрсетеді.
Сәйкес келмейтін тамақ өнімдерінің 7,5%-ында физика-химиялық көрсеткіштер асып түсті. Осылайша, ет консервілеріндегі ет пен майдың массалық үлесінің арақатынасы, ылғалдың шамадан тыс болуы, сондай-ақ май өнімдеріндегі май қышқылдарының трансизомерлерінің артық болуы фактілері анықталды. Транс майлары көп тағамдарды жеу холестериннің жоғарылауына әкелуі мүмкін, тамыр атеросклерозы және басқа жүрек ауруларының пайда болу қаупін де арттырады. Май өнімдеріне қатысты қолданыстағы техникалық регламентте май қышқылдарының трансизомерлерінің құрамы нормаланады және өнімдегі май құрамының 2%-нан аспауы тиіс, сондай-ақ өндіріс кезінде таңбалауға май қышқылдарының трансизомерлерінің ең жоғары құрамын өнімдегі май құрамының пайызында енгізу міндетті талап болып табылады.
Өкінішке орай, кәсіпкерлік субъектілері таңбалау бұзылған, оның ішінде өнім туралы қандай да бір ақпаратсыз, дайындалған күні мен жарамдылық мерзімі, өндіруші туралы деректер және т.б. жоқ өнімді өткізуге қабылдауды жалғастыруда, таңбалау бөлігіндегі бұзушылықтарға барлық анықталған сәйкессіздіктердің 77,5%-ы тиесілі.
Өнім қауіпсіздігін бақылау аясындағы іс-шаралар жалғасуда.