Бүгінгі таңда органикалық өнімдерге сұраныс артып, олар танымал бола бастады. Әрине, халықтың сұранысымен экологиялық таза өнімдері бар арнайы дүкендер ашылуда, ал әрбір супермаркетте осындай өнімдері бар арнайы бөлім бар.
Бірақ барлық өнімдер "органикалық" па, егер оны маркетологтар осылай атаса және ол арнайы бөлімдерде сатылса?
Алдымен біз өнімді "органикалық" деп қашан жатқызуға болатынын және оны басқа тағам өнімдерінен қалай ажыратуға болатынын анықтаймыз.
Органикалық өнім шаруашылық жүргізу тәсіліне байланысты аталған, Қазақстан Республикасының аумағында қойылатын талаптар "Органикалық өнім өндіру туралы" Заңмен регламенттелген.
Органикалық көкөністер мен жемістерді өсіру кезінде өсімдіктердің өсуін тездететін, сыртқы түрін жақсартатын, зиянкестер мен арамшөптерді жоятын, сондай-ақ өнімнің сақтау мерзімін арттыратын қоспаларды пайдаланбау керек. Мал шаруашылығында өсу стимуляторларын, гормоналды препараттарды, антибиотиктерді қолдануға тыйым салынады.
Органикалық өнімді тікелей қайта өңдеу және өндіру тағамдық қоспаларды, дәмі мен иісін химиялық күшейткіштерді, бояғыштарды және өнімнің жарамдылық мерзімін ұзартатын заттарды пайдаланбай жүргізіледі. Тағам өнімдеріне ерекше қоректік қасиеттер беру қажет болған жағдайда тізімі Қазақстан Республикасы Ауыл шаруашылығы министрінің 2016 жылғы 23 мамырдағы № 231 бұйрығымен бекітілген табиғи көздерден алынған рұқсат етілген тағамдық қоспалар мен хош иістендіргіштерді пайдалануға жол беріледі.
Осы талаптарды сақтау құрамында адам денсаулығына зиян келтіретін заттар болмайтынына кепілдік берілген өнімді өндіруге мүмкіндік береді.
Айналымға шығарар алдында органикалық өнім сертификаттау нысанында сәйкестікті растауды бағалаудан өтуі тиіс, бұл заңды түрде органикалық өнімнің ұлттық сәйкестік белгісін қоюға және "био", "эко", "органик", "органикалық", "органикалық", "organic"белгілерін пайдалануға құқық береді.
Басқа елдерде өндірілген өнімдердің өзіндік сәйкестік белгілері бар.
Органикалық өнімді таңдау кезінде сатып алушы таңбалауды, оның ішінде құрамын, өнімді құрайтын шикізат ауыл шаруашылығы материалдары өндірілген жер туралы мәліметтерді және органикалық өнімді өндірушіге инспекция жүргізген ұйымның атауын зерделей алады, сондай-ақ сатушыдан сәйкестік сертификатын талап ете алады.
Бұл мақалада біз органикалық өнімдерді өндіруге қойылатын негізгі талаптарды және маркетологтардың айла-амалдарына түсіп қалмау және қауіпсіз және сапалы өнімді сатып алу үшін тұтынушыға арналған қарапайым ұсыныстарды көрсетуге тырыстық.