Алматы облысының білім беру объектілерінде тамақтан уланудың алдын алу
Тамақтан улану-құрамында патогендік микроорганизмдер (бактериялар, вирустар, паразиттер) немесе токсиндер бар сапасыз тағамды жегеннен кейін дамитын өткір асқазан-ішек ауруы.
Департамент басшысының орынбасары Сәулет Қапсаламова өз денесін қалай қорғау және дұрыс тамақтану туралы айтып берді.
Тамақтан уланудың белгілері жүрек айну, құсу, диарея және іштің ауыруы, олар әдетте тамақтанғаннан кейін 2-4 сағаттан кейін пайда болады. Тамақтан уланудың алдын алу емдеуге қарағанда оңайырақ. Қарапайым ережелерді сақтау балалар мен қызметкерлердің денсаулығын қорғайды.
Ас блогының әкімшілігі мен қызметкерлері үшін:
- Өнімдердіңсапасы мен қауіпсіздігін растайтын ілеспе құжаттар болған жағдайда ғана шикізат пен тамақ өнімдерін қабылдауды жүзеге асырады;
- Медициналықтексеруден және гигиеналық оқытудан өтпеген персоналды жұмысқа жібермеу;
- Технологиялықжәне тоңазытқыш жабдықтарды, тоңазытқыштар мен мұздатқыштарды жарамды күйде ұстау керек, термометрлермен жарақтандырылуы, таңбаланған кесу мүкәммалын пайдалануы тиіс;
- Технологиялықпроцестің дәйектілігі мен ағымын, асхана мен ас үй ыдыстарын жуу ережелерін, тамақ өнімдерін сақтау шарттарын сақтау;
- Тауар тарату алдында күн сайын журналға жазбалар енгізе отырып тағамдар мен аспаздық бұйымдардың сапасына органолептикалық бағалау жүргізу;
- Күнделікті күнделікті сынамаларды қалдырыңыз және оларды тоңазытқышта немесе тоңазытқышта +2 °C-тан +6 °C-қа дейінгі температурада 48 сағат бойы сақтаңыз;
- Тыйымсалынған тағамдар мен өнімдерді дайындауға және сатуға жол бермеңіз;
- Күнделіктіжуу және дезинфекциялау құралдарын қолдана отырып, өндірістік үй-жайларда дымқыл тазалау жұмыстарын жүргізу.
Ата-аналар үшін:
- балаларғатез бұзылатын өнімдерді мектепке бермеңіз;
- тамақтануалдында қолды жуудың маңыздылығын түсіндіріңіз;
- балаңыздыүйде қалдырудың алғашқы белгісіндегі мазасыздық.
Қауіпсіз тамақтану - бұл жалпы Жауапкершілі!