Қауіпсіз жаңажылдық дастарқан: мереке алдындағы ұсыныстар
Жаңажылдық дастарқан тек дәмді ғана емес, сонымен қатар қауіпсіз болуы керек. Санитариялық-эпидемиологиялық талаптарды сақтау — отбасылық мерекені көңілді әрі денсаулыққа зиян келтірмей өткізуге мүмкіндік береді. Өнімдерді дұрыс сақтап, мұқият дайындау арқылы сіз жақындарыңызды қорғайсыз және мерекенің шынайы жайлы болуына жағдай жасайсыз.
Жаңажылдық дастарханның қауіпсіз болуы үшін азық-түлікті тек сенімді жерлерден сатып алыңыз және жарамдылық мерзіміне назар аударыңыз. Шикі және дайын өнімдерді қажетті температурада бөлек сақтаңыз, көкөністер мен жемістерді міндетті түрде жуыңыз. Ет, балық және құсты толықтай пісіріп немесе қуырып дайындалғанына көз жеткізіңіз; шикі және дайын тағамдарға арналған пышақтар мен тақтайшаларды бөлек қолданған жөн. Жартылай піскен жұмыртқаны жеуге болмайды.
Майонез қосылған салаттарды алдын ала емес, дәл дастарқанға қояр алдында араластырған дұрыс және оларды үстелде екі сағаттан артық қалдырмаңыз. Әсіресе шикі өнімдермен жұмыс жасағаннан кейін қолыңызды және ыдыстарды мұқият жуыңыз. Дайын тағамдарды тоңазытқышта екі тәуліктен артық, ал майонезді салаттарды 12 сағаттан артық сақтамаған жөн. Торттар мен өзге де, әсіресе кремді кондитерлік өнімдердің де жаңалығына мұқият болыңыз, өйткені олар тез бұзылады.
Есіңізде болсын: осы қарапайым ережелерді сақтамау тамақтан улану мен ішек инфекцияларының қаупін арттырады. Ал мұндай жағдайлар мереке күндері медициналық көмектің қолжетімділігі қиындай түсетін уақытта өте қауіпті болуы мүмкін. Өзіңізді және жақындарыңызды қорғаңыз.