Летом пищевые отравления и острые кишечные инфекции становятся лидерами среди инфекционных заболеваний. В свою очередь это связано с высокой температурой воздуха, которая благоприятно воздействует на размножение микроорганизмов в продуктах питания, овощах и фруктах, также воде. В этой связи важно соблюдать простые правила профилактики кишечных инфекций:
- Выбирайте безопасные пищевые продукты. Не ленитесь лишний раз посмотреть срок годности того, что Вы собираетесь употреблять/покупать, а заодно и состав продуктов.
- Проводите тщательную термическую обработку продуктов.
- Пища должна быть свежеприготовленная. Чем дольше она хранится, тем больше риск инфицированности продукта.
- Продукты питания храните в правильных условиях. То, что хранится в холодильнике, то должно там и находиться. При этом срок хранения минимальный.
- Тщательно подогревайте приготовленную заранее пищу.
- Сырые и приготовленные продукты храните отдельно.
- Часто и тщательно мойте руки.
- На кухне должны быть чистота и порядок.
- Храните продукты питания в защищенном месте от насекомых и грызунов.
- Для приготовления пищи и питья используйте чистую воду.