Приложение 7
к Правилам проведения расследования
в сфере санитарно-эпидемиологического
благополучия населения
Информация о результатах проведения расследования
1.Основание проведения расследования экстренное извещение за № 3115, 3116, 3119, 3120 от 21.08.2026г Приказ министра здравоохранения РК от 29 августа 2024 года №69 "Об утверждении Правил проведения расследований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения".
3.Привлеченные эксперты (согласие на использование данных) ____________не привлекались___________________________________
Санитарно-техническое состояние объекта неудовлетворительное: в помещениях объекта необходимо проводить влажную уборку, поверхности загрязнены, требования по обеспечению чистоты помещений не соблюдаются, что является нарушением требований пункта 62 главы 4 Санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания», утвержденных приказом Министра здравоохранения Республики Казахстан от 17 февраля 2022 года № ҚР ДСМ-16. Разделочные ножи и производственные столы, предназначенные для разделки пищевого (продовольственного) сырья и готовых пищевых продуктов, не промаркированы в соответствии с видом обрабатываемых пищевых продуктов, что является нарушением требований пункта 53 главы 4 Санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания», утвержденных приказом Министра здравоохранения Республики Казахстан от 17 февраля 2022 года № ҚР ДСМ-16.
На отдельных участках второго этажа отсутствует напольная плитка, на поверхности пола имеются дефекты, что является нарушением требований пункта 62 главы 4 Санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания», утвержденных приказом Министра здравоохранения Республики Казахстан от 17 февраля 2022 года № ҚР ДСМ-16.
Отсутствует промаркированная емкость для обработки (хранения) яиц, что является нарушением требований пункта 127 главы 5 Санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания», утвержденных приказом Министра здравоохранения Республики Казахстан от 17 февраля 2022 года № ҚР ДСМ-16.
В складском помещении отсутствует контрольно-измерительный прибор (психрометр) для измерения температуры воздуха и относительной влажности, что является нарушением требований пункта 107 главы 5 Санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания», утвержденных приказом Министра здравоохранения Республики Казахстан от 17 февраля 2022 года № ҚР ДСМ-16.
Уборочный инвентарь не промаркирован, что является нарушением требований пункта 66 главы 4 Санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания», утвержденных приказом Министра здравоохранения Республики Казахстан от 17 февраля 2022 года № ҚР ДСМ-16.
Согласно протокола микробиологического исследования пищевых продуктов за №2260002188576122от 25.08.2026 г, - №177 суши «Каппамаки», №178 суши «Филадельфия», №179 суши «Цезарь запеченый», №180 суши «Лосось темпура», №181 суши «Калифорния», №182 суши «Цезарь», №183 суши «фила Гриль», №184 «рис вареный», №185 «Красная рыба» , №186 «филе курицы сырое», №189«огурцы,помидоры» обнаружено бактерии E.coli, обнаружено бактерии группы кишечных палочек, что является нарушением приложение №2 таблица №1 пункт 1,8 Утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 880 Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции.
Согласно протокола микробиологического исследования смывов за
№2260002188575473 от 25.08.2026г, №4848 – с ножа для ролл, №4849 – с доски для жаренных, №4850 – с доски для сырых ролл, №4851 – с доски для полировочных ролл, №4852 – с рабочего стола, №4856 - с емкости для красной рыбы, №4864 – с ценовки для жаренных ролл, №4865 – с ценовки для холодных ролл, №4866 – с ценовки для жаренных ролл №2, №4880- с соусницы, №4885 - с полки для грязной посуды, №4897- со стола №9, №4898-со стола№10, №4899 – со стола№11, №4907-с доски для готовых, №4913-с вытяжки, №4925-с емкости для сырой рыбы, обнаружено бактерии группы кишечных палочек,№4878 - соусница, №4905-с доски для готовых, №4914 - с таза для готовой курицы, №4943 - с лопатки для пиццы, обнаружено золотистый стафилококк что является нарушением главы 4, пункта 55, приказа и.о.МЗ РК от 4 апреля 2023 года № 58 «О внесении изменения в приказ ДСМ-16 Республики Казахстан от 17 февраля 2022 года » Об утверждении Санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания», не качественно проводится мытье посуды с применением моющих, дезинфицирующих или моюще-дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по применению.
7.Физические и (или) юридические лица, допустившие нарушение требований нормативных правовых актов в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения физ лицо кафе «Маки-Маки» доставка готовых продуктов питания Актобе», ИИН: 921130300379 г.Актобе, улица Аз Наурыз,д.33
8.Принятые меры - составлен протокол об административном правонарушении, индивидуальный предприниматель оштрафован на 346 000 тенге.