Итоги кулинарного конкурса DAMDI QALA подвели в Нур-Султане

В рамках творческого марафона Demalys Promenade в столице состоялся финал кулинарного конкурса DAMDI QALA. Его участники создавал фиременное кондитерское изделие Нур-Султана, сообщает официальный сайт акимата города.

Организаторами Конкурса выступили акимат города Нур-Султан, ГКПП «Центр развития креативных индустрий».

В финале конкурса свои авторские десерты представили 10 конкурсантов из разных регионов страны.

Победителем конкурса и обладателем денежного приза в 250 тыс.тенге стала Жанна Бахтыбаева, второе место и 100 тыс. тенге досталось Лазат Баймукановой, третье место и 40 тыс.тенге разделили Айгерим Алимходжаева и Айгерим Усейн.

Десерт-победитель исполнен в виде сферы и носит название «Алем». Изделие с использованием жента впитало в себя как казахские, так и мировые кондитерские традиции с возможностью для дальнейших эскпериментов с вариациями начинок и вкусов.

Кондитерское изделие будет рекомендовано для включения в меню кафе и ресторанов столицы и будет названо именем автора рецепта.

«Мы очень рады, что есть такие инициативы со стороны акимата города. Это не только повышает культуру мегаполиса, но и способствует формированию кулинарных традиций и появлению туристических фишек», - отметил председатель экспертной комиссии, руководитель центра компетенций общественного питания и сервиса, заместитель главного национального эксперта чемпионатов World Skills Григорий Кныш.

Отметим, прием заявок на участие в кулинарном конкурсе проходил с 5 по 25 июня 2021 года. Всего поступило 62 заявки из 9 городов Казахстана. Конкурсанты предоставляли рецепт и серию фотографий всех этапов приготовления своего десерта.

Отбор финалистов прошел 25 июня в Центре компетенций ГККП «Колледж общественного питания и сервиса» акимата города Нур-Султан.

В своей оценке жюри руководствовалось такими критериями, как простота приготовления, использование местных продуктов, вкусовые качества и потенциал стать настоящим кулинарным хитом.

Отметим, мероприятие проводилось с соблюдением всех саннорм.