АКТЮБИНСКИЕ ШКОЛЬНИКИ НАШЛИ СЕКРЕТ АКТИВНОЙ РАБОТЫ ФЕРМЕНТОВ

Ученики 8 класса школы-лицея «КемелБілім» Кайырлы Куаныш и Бизат Баглан в своем эксперименте поделились секретом как работают ферменты в практике во многих реакциях и в разных ситуациях.

 Как оказалось, дрожжи содержат фермент под названием каталаза. Этот фермент превращает перекись водорода в воду и кислород. Благодаря этому опыту мы видим, как они работают в различных ситуациях.

 Перед опытом дрожжи смешивают с водой. Дрожжи поровну делят на 2 стеклянные емкости и  помещают в кипящую воду. Необходимо выждать некоторое время, так как доведение 1-ой дрожжи  до комфортной температуры (т. е. 36-38 °C), а 2-ых до 50-80°C – являются важными условиями для активного проведения эксперимента. Их вынимают из воды и смешивают с перекисью водорода. Когда дрожжи и перекись водорода встречаются друг с другом, происходит реакция. Перекись водорода разлагается и расщепляется на кислород и воду. Внутри первого стеклянного флакона можно увидеть множество пузырьков, а во втором флаконе реакция протекает с очень низкой скоростью или реакции нет.

Почему две разные реакции на две колбы?

Каждый фермент имеет свою подходящую температуру. При высоких температурах фермент денатурирует (перестает работать).

Поэтому для активной работы ферментов очень важны благоприятные условия.