О ПОТРЕБЛЕНИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В ДОМАШНИХ ХОЗЯЙСТВАХ В РЕСПУБЛИКЕ КАЗАХСТАН В 2017 ГОДУ
В 2017 году по сравнению с предыдущим годом наблюдался рост потребления по основным группам продуктов питания, кроме овощей, рыбы и морепродуктов, картофеля. Потребление таких значимых групп продуктов питания, как хлебопродукты и крупяные изделия увеличились на 2,3%, молоко и молочные продукты – на 0,9%, мясо и мясопродукты – на 0,1%.
Потребление по отдельным видам продуктов питания на душу населения в среднем за месяц составило: риса - 1,3 кг, хлеба пшеничного из муки 1 сорта - 3,7 кг, макарон - 1 кг, говядины - 2 кг, рыбы свежей или охлажденной - 0,6 кг, молока сырого - 1,7 л, кефира - 1,2 л, яиц – 14 штук, яблок - 1,3 кг, картофеля – 3,9 кг, сахара-песка - 1,7 кг, чая черного - 0,2 кг.
При сравнении потребления основных групп продуктов питания сельским и городским населением, наибольшая дифференциация отмечается по потреблению яиц, а также фруктов, хлебопродуктов и крупяных изделий, молока и молочных продуктов.
Рассматривая региональный аспект среднедушевого потребления основных групп продуктов питания с наименьшим и наибольшим объемом потребления, можно отметить следующие регионы-лидеры:
| Группы продуктов питания | Регионы с наименьшим потреблением | Регионы с наибольшим потреблением |
| хлебопродукты и крупяные изделия | г. Астана (109 кг) | Южно-Казахстанская (164,9 кг) |
| мясо и мясопродукты | Южно-Казахстанская (58,2 кг) | Атырауская (85 кг) |
| рыба и морепродукты | г. Астана (8 кг) | Северо-Казахстанская (15,6 кг) |
| молоко и молочные продукты | Кызылординская (185,7 кг) | Павлодарская (298,4 кг) |
| яйца (штук) | Кызылординская (122,7 шт) | Карагандинская (220,2 шт) |
| масла и жиры | Алматинская (12,4 кг) | Карагандинская (23,5 кг) |
| фрукты | Акмолинская (50,6 кг) | Мангистауская (80,2 кг) |
| овощи | Актюбинская (68,7 кг) | Южно-Казахстанская (106,9 кг) |
| картофель | Алматинская (42,1 кг) | Карагандинская (59,9 кг) |
| сахар, джем, мед, шоколад, кондитерские изделия | г. Астана (33,5 кг) | Карагандинская (48,2 кг) |
Сохраняется значительная дифференциация по потреблению продуктов питания между крайними децильными группами, так 10% наименее обеспеченного населения по сравнению с 10% наиболее обеспеченного потребляло в 3 раза меньше мяса и мясопродуктов, фруктов.