
Талгат Ластаев родился 1980 году в Восточно-Казахстанской области.
Образование высшее, окончил Восточно-Казахстанский государственный университет, Академию государственного управления при Президенте РК. Кандидат экономических наук.
Трудовую деятельность начал специалистом по кредитованию Восточно-Казахстанского областного филиала ОАО "Казагропромбанк". Работал главным специалистом по снабжению ОАО "Костанай птица", начальником отдела снабжения ОАО "Костанай птица", Вице-президентом, Президентом ОАО "Костанай птица", Директором ТОО "Черемшанская птицефабрика плюс".
С февраля 2008 года Начальник управления развития автомобильных дорог Департамента развития транспортно-коммуникационного комплекса Министерства транспорта и коммуникаций РК, с июля 2008 года работает Начальником управления контроля качества Комитета автомобильных дорог Министерства транспорта и коммуникаций РК. С июня 2009 года занимал должность Заместителя председателя Комитета гражданской авиации Министерства транспорта и коммуникаций РК. С октября 2014 года до сегодняшнего дня работал Заместителем председателя Комитета гражданской авиации Министерства по инвестицям и развитию РК.