Қайта өңдеу және тамақ өнеркәсібіне тиімді технологияларды енгізу туралы

Қазақстан Республикасының экономикалық жағдайын жақсартуға ықпал ететін, ауыл шаруашылығы шикізатын қайта өңдеу, сондай-ақ сапалы, қолжетімді және бәсекеге қабілетті тамақ өнімдерін өндіру еліміздің азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етудегі агроөнеркәсіптік кешеннің басым міндеттерінің бірі болып табылады.

Айта кету керек, Қазақ КСР-де шағын және ірі кәсіпорындардың, зауыттардың, цехтардың ыдырауына және қайта құруға қарамастан Тәуелсіздік жылдары Қазақстанда АӨК саласында қарқынды өсу байқалады.

Тамақ және қайта өңдеу өнеркәсібін дамыту мақсаттарының бірі өндіріс өнімдерінің өзіндік құнын төмендету және ауыл шаруашылығы шикізаты мен оны қайта өңдеу өнімдерінің экспорттық әлеуетін арттыру болып табылады және осы мақсатты шешу үшін біздің Қазақстан ғалымдары өсімдіктер мен жануарлардан алынатын шикізатты терең әрі кешенді қайта өңдеудің ресурс үнемдейтін технологияларын әзірлеуде.

Мысалы, астық өнімдерінің экспорттық әлеуетін арттыру үшін глюкоза-фруктоза шәрбаттары, ауыл шаруашылығы жануарларына арналған протеинді азық қоспалары, амин қышқылдарын, глютенсіз нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерді, құрамында жеміс-көкөніс сусындары бар пектино және инулино алу технологиялары әзірленді. Ет-сүт және май өнеркәсібінің экспорттық әлеуетін арттыру үшін бүгінгі күні өт қабын, түйе, бие және қой сүтінен жаңа сүт өнімдерін, өсімдік майлары, Сарысу сусындары және т. б. негізінде гидрогенделген және қайта этерифицирленген майларды қайта өңдеудің технологиялары әзірленді.

Министрлік азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етуде ұстанымдарды күшейту бойынша шаралар қабылдауда. Азық-түлік қауіпсіздігі мәселелерін шешудегі маңызды аспект отандық өнімнің бәсекеге қабілеттілігін арттыру, отандық өндірістің қажетті көлемін қамтамасыз ету, мемлекеттік азық-түлік резервін қалыптастыру мақсатында тиімді технологияларды енгізу, ауыл шаруашылығы өнімін өндіру, мемлекеттік сатып алу, одан әрі қайта өңдеу, қоймалау, тасымалдау, өткізу, ауыл шаруашылығының материалдық-техникалық базасын кеңейту саласындағы экономикалық қатынастар жүйесін жетілдіру жөнінде шаралар қабылдау болып табылады.

Демек, АӨК инновациялық жүйесінің қамтамасыз етуші блоктарының негізгі міндеттерінің бірі өндірісте алынған нәтижелер мен ғылыми-техникалық әзірлемелердің әлеуеті арасындағы айырмашылықтарды тегістеу кезінде инновациялар қорын қалыптастыру және оларды өндірісте игеру үшін қолайлы жағдайлар жасау болып табылады. Бұл қолда бар және тұтынушыларға қол жетімді инновациялардың сандық жиынтығын да, олардың өндірістік, экономикалық және агроөнеркәсіптік қызметтің басқа көрсеткіштерін жақсарту мүмкіндіктерін де білдіреді.