Курбан айт: как безопасно провести праздник и избежать пищевых отравлений

Уважаемые казахстанцы!

От всей души поздравляем вас с наступающим светлым праздником Курбан айт! Этот священный праздник символизирует милосердие, доброту, единство и духовное очищение. Пусть Курбан айт принесёт в каждый дом мир, благополучие, согласие и достаток.

В преддверии священного праздника Курбан айт напоминаем жителям о необходимости соблюдения санитарно-эпидемиологических требований при продаже, забое скота и приготовлении пищи. Это поможет предотвратить пищевые отравления, острые кишечные и особо опасные инфекционные заболевания.

При продаже и забое скота необходимо: проводить продажу и жертвоприношение только в специально отведённых местах, иметь ветеринарные документы на животных, соблюдать санитарные требования на убойных пунктах: наличие воды, канализации, своевременный вывоз и утилизация отходов, обеспечивать наличие медицинских книжек у работников и соблюдение личной гигиены.

В домашних условиях рекомендуется: обеспечить условия для мытья рук, регулярно проветривать помещения, покупать продукты только в проверенных местах с документами, подтверждающими их безопасность, домашние консервы перед употреблением подвергать термической обработке 15–20 минут, скоропортящиеся блюда употреблять сразу после приготовления и не хранить при нарушении условий хранения, не допускать к приготовлению пищи людей с признаками инфекционных и кожных заболеваний.

На объектах питания и в мечетях необходимо обеспечить: бесперебойное холодное и горячее водоснабжение, наличие средств для мытья и сушки рук, исправную работу вентиляции и кондиционирования, наличие документов на пищевую продукцию, соблюдение санитарных условий, наличие у персонала медицинских книжек и ежедневный предсменный медосмотр.

Несоблюдение санитарных требований может привести к возникновению пищевых отравлений и распространению инфекционных заболеваний среди населения.