Cарапшылар дейді: Бруцеллез мүгедектікке қалай әкеледі және қандай өнімдерді жұқтыруға болады,

Бруцеллез ауыр жұқпалы ауру болып табылады, ол қызба ұстамаларымен, аяқ-қолдың ісінуімен және буындар мен бұлшық еттердің ауыруымен қатар жүреді. Ал микроорганизмдер әдеттегі сүт өнімдері мен ет арқылы пайда болады.Сарапшылары өз ағзасын осы аурудан қалай қорғау керектігін айтып берді.

Бруцелла - бұл клетканың ішінде көбейетін және қоршаған ортаға біршама төзімді қозғалмайтын микроорганизмдер.

Ең қауіпті өнімдер шикі сүт және бруцеллезді жұқтырған жануарлардан алынатын кез келген сүт өнімдері болып табылады.

Микроорганизмдер адам денесінің ішіне кіргенде бруцеллез туындатады, ол тірек-қимыл аппаратына, жүрек-қан тамырларына, жүйке және жыныс жүйелеріне зақым келтіреді. Ұзаққа созылған ауру тіпті мүгедектікке алып келуі мүмкін. Бруцеллалар өнімдерді температуралық өңдеу кезінде өледі. Ал сатып алынған ірімшікте, сүтте немесе етте бұл микроорганизмдердің жоқтығына көз жеткізу үшін оларды базарларда, жол бойындағы науаларда және ветеринарлық-ілеспе құжаттары жоқ жеке меншік иелерінен сатып алуға болмайды.

танымал сүт деликатестерінің түбі көгерген ірімшік болып табылады. Сарапшылар мұндай ірімшіктің бұзылғанын және оны қолданбау керектігін қалай түсінуге болатынын айтып берді. Бұдан бұрын мамандары органолептикалық көрсеткіштері ең нашар сүзбе ірімшігінің маркаларын атады.

Алдын алу және бақылау
Бруцеллездің алдын алу эпидқадағалауға және қауіп факторларының алдын алуға негізделген. Профилактиканың неғұрлым тиімді стратегиясы жануарларда инфекцияны элиминациялау болып табылады. Энзоотия таралу деңгейі жоғары аудандарда ірі қара малды, ешкілерді және қойларды вакцинациялауды жүргізу ұсынылады. Инфекция таралу деңгейі төмен аудандарда серологиялық және басқа да тесттер жүргізу және малды жарамсыз деп тану тиімді болуы мүмкін. Жұқпалы жануарларды вакцинациялау немесе жою жолымен жануарларда жұқпаның алдын алу мүмкін болмайтын елдерде адамдарда жұқпаның алдын алу ең алдымен хабардарлықты арттыруға, тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету бойынша шаралар қабылдауға, еңбек гигиенасын сақтауға және зертханалық қауіпсіздікті қамтамасыз етуге негізделеді.

Сүтті тікелей тұтыну және ірімшік сияқты өнімдерді дайындау үшін пастерлеу жануарлардан инфекцияның адамға таралуын болдырмау үшін маңызды қадам болып табылады. Пастерленбеген сүттен өнім дайындауға жол бермеуге бағытталған ағарту науқандары, сондай-ақ осындай өнімді өткізуге қатысты саясат тиімді болуы мүмкін.
Ауыл шаруашылығы қызметі және ет өңдеу саласында қорғаныш кедергілерін қамтамасыз ету, сондай-ақ жануарлардың плаценттерімен, ұшаларымен және ішкі органдарымен дұрыс жұмыс істеу және оларды тиісінше кәдеге жарату профилактиканың маңызды стратегиясы болып табылады.