Абайлаңыз транс майлар!
Транс майлар-құрамында қанықпаған май қышқылдарының транс-изомерлері бар майлар. Олар пайдалы майлардан өзгертілген химиялық формуласымен ерекшеленеді, денеге нашар сіңеді және жүрек-қан тамырлары ауруларына әкелуі мүмкін.Транс майлар өсімдік майларын дезодорациялау және гидрогенизациялау кезінде түзіледі, сонымен қатар табиғи түрде ет пен сүт өнімдерінде кездеседі.
Тамақ өнеркәсібінде жасанды түрде жасалған транс майлар жарамдылық мерзімін ұзарту, өнімнің сыртқы түрі мен дәмін жақсарту үшін қолданылады.Транс майлар адам денсаулығына қалай әсер етеді?Транс майлардың адам ағзасына әсерін бағалау үшін майлардың не үшін қажет екенін білу қажет.
Майлар (немесе липидтер) адам ағзасының жасушалық қабықтарын «құрудың» маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Олардың молекулалары жасушаларды сыртқы әсерлерден қорғайды, қоректік заттар мен оттегімен қанықтыруға көмектеседі.
Транс майлардағы химиялық элементтер адам ағзасына енген кезде «дұрыс» липидтердің молекулаларын алмастырады және жасушалар өз функцияларын орындауды тоқтатады. Транс майлар іс жүзінде адам метаболизміне қатыспайды, липидті Профильді бұзады және әртүрлі ауруларға әкелуі мүмкін екендігі дәлелденді.Транс майларды тұтыну мыналарға әкелуі мүмкін:
Жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуы;
Гормоналды бұзылулар;
Қант диабеті, семіздік, онкологиялық аурулардың дамуы;
Иммунитеттің әлсіреуі;
Аллергиялық реакциялардың пайда болуы;