Табыс тарихы. Балық сатушы

Владимир Турчин бизнес үшін бөтен емес. Ол бизнесін екі мыңыншы жылдардың басында ұйымдастырды. Бүгінде оның «Балық» дүкендері Қостанайдың балық сүйер қауымына жақсы таныс. Дүкендердің сөрелерінде сатып алушылар кез-келген талғамға және бюджетке сай сапалы және дәмді балықтарды табады. Ассортиментте тұздалған, қақталған, кептірілген және мұздатылған балықтар бар.

Владимир Ресейде, Норвегияда, Исландияда және Қазақстан Республикасының қалаларында жаңадан мұздатылған балықты сатып алады. Цехта оны алдымен белгілі бір температураға дейін жібітеді, содан кейін жуады, пластикалық бөшкелерге салады және тұз себеді. Кәсіпорын әр түрлі өнімдер шығарады: мұнда өзен және теңіз балықтары, кептірілген майшабақ, қарақұйрық және мөңке сазандары бар. Скумбрия мен майшабақты тұздайды, балықтың басқа түрлерін ыстайды және консервілер жасайды.Енді мерекені ысталған балықсыз елестету қиын. Суық ысталған балық - бұл нағыз дәмді өнім, дұрыс пісірілген балықтың ерекше дәмі мен иісі бар. Тұзданғаннан кейін, ұша сәл құрғаған кезде, оны түтін үйіне орналастырады. Түтін шығаратын үйде тек балдыр ғана қолданылады. Ағаштың бұл түрі мүлдем таза болып саналады, өйткені құрамында канцерогендер жоқ. Ағаш Украинадан сатып алынады. Қажетті өлшемді дәл сол жерде өзіңіз көріңіз. Темекі шегуден кейін балық кептіріліп, оралады.

2016 жылдан бастап Владимир несиелерді қолдана бастады. Кәсіпкердің айтуынша, бұл сапалы шикізатты сатып алуға көмектеседі.

Өткен жазда валюта бағамдарының құбылмалығын ескере отырып, балық өнімдерінің тепе-теңдігін сақтау үшін компанияға қосымша қаржы қажет болды. Владимир ForteBank-ке несие сұрады. Банк жобаны қолдады, ал «Даму» қоры кепілзаттың жетіспейтін сомасына кепілдік берді. Осылайша, кәсіпкерге несие мөлшерін төмендетуге тура келмеді. Сонымен қатар, «Бизнестің жол картасы-2025» бағдарламасының арқасында несие кәсіпкерге айтарлықтай арзанға түсті. Субсидияларды ескере отырып, қарыз алушы үшін соңғы ставка жылдық 6% құрайды.