Сүтөнімдеріненуланудыңалдыналу: қарапайымережелер – сенімдіқорғаныс

Сүт пен сүтөнімдерікүнделікті ас мәзірініңмаңыздыбөлігіболғанымен, тез бұзылатынтағамтүрінежатады. Олардыдұрыссақтамаунемесетұтынуталаптарынсақтамаутағамдықулануғаәкелуімүмкін. Себебісүтті орта бактериялардың, соныңішінде сальмонелла, ішектаяқшасы мен листериялардыңкөбеюінеқолайлы. Қарапайымсақтықшараларынсақтау улану қаупіназайтып, денсаулықтықорғауғамүмкіндікбереді.

Тағамдық улану көбінежарамдылықмерзіміөткен, термиялықөңдеуденөтпегеншикісүттендайындалғаннемесетиістітемпературадасақталмағанөнімдердітұтынусалдарынантуындайды. Мұндайөнімдердеадамденсаулығынақауіптімикроорганизмдерболуымүмкін.

Сүтөнімдерінтаңдағандаоларды тек ресмисаудаорындарынансатыпалып, пастерленгенөнімдергебасымдықбергенжөн. Қаптаманыңбүтіндігіне, дайындалғанкүні мен жарамдылықмерзімінемұқиятназараударуқажет. Бақылаусызсатылатын, қолдан-қолғатаралатыннемесебейберекетсаудаорындарындағысүт пен сүзбенітұтынудан бас тартуұсынылады.

Сүтөнімдерінтоңазытқышта +2-ден +6 °C-қадейінгітемпературадасақтаукерек, бөлметемпературасындаұзаққалдырмаумаңызды. Қаптамаашылғаннанкейінөнімдіұсынылғанмерзімішіндетұтынғанжөн. Сүтөнімдеріншикіет пен балықтанбөлексақтау, иісі, дәмінемесеқұрылымыөзгергенөнімдердіпайдаланбауқажет. Шикісүттіішералдындаміндеттітүрдеқайнатукерек. Балаларға, егдежастағыадамдарғажәнежүктіәйелдерге тек пастерленгенсүтөнімдерінтұтынуұсынылады. Тамақішералдындақолдыжуу, таза ыдыс-аяқпайдаланужәнетоңазытқыштыңтазалығы мен температуралықрежимінсақтау да аса маңызды.

Егертағамдық улану белгілері — жүрекайну, іштіңауыруы, ішөту, денеқызуыныңкөтерілуінемесеәлсіздікбайқалса, әсіресебаладаорыналса, дереудәрігергежүгінуқажет.

Сүтөнімдеріндұрыстаңдау, сақтаужәнетұтынуережелерінсақтаутағамдықуланудыңалдыналудыңтиімдіжолыболыптабылады. Өзтағамынаұқыптықарау — бүкілотбасыныңденсаулығынсақтаудыңмаңыздышарты.