Наурыз мерекесінде тамақтан уланудың алдын алу

Наурыз мерекесінде тамақтан уланудың алдын алу

Наурыз – Қазақстандағы ең маңызды және сүйікті мерекелердің бірі. Бұл күні көпшілік шаралар өтеді, киіз үйлер орнатылады, көшеде сауда ұйымдастырылады және қонақтарға ұлттық тағамдар ұсынылады.

Көпшілік адамдар жиналатын жағдайда санитарлық-эпидемиологиялық талаптарды сақтау және тамақтан уланудың алдын алу ерекше маңызды.

Қауіпсіздік шараларын сақтау неге маңызды?

Тамақтан уланулар көбінесе мына себептерден болады:

• өнімдерді сақтау шарттарының бұзылуы;
• температура режимін сақтамау;
• сапасыз шикізат қолдану;
• қызметкерлердің жеке гигиенасын сақтамау;
• рұқсат етілмеген жерде тамақ дайындау.

Көпшілік шаралар кезінде қауіп көбейетіндіктен бақылау күшейтілуі керек.

Ұйымдастырушылар үшін негізгі профилактикалық шаралар

1. Қауіпсіз өнімдерді сатып алу

• Өнімдерді тек ресми жеткізушілерден алу.
• Қосымша құжаттардың болуын тексеру.
• Үйде дайындалған өнімдерді рұқсатсыз сатуға жол бермеу.

2. Температура режимін сақтау

• Ыстық тағамдарды +65°С төмен емес температурада сақтау.
• Салқын тағамдарды +6°С жоғары емес температурада сақтау.
• Дайын тағамдарды қайта қыздырмау.

Особенно бұл шаралар ұлттық тағамдарға қатысты: Наурызкөже, бешбармақ, ет өнімдері.

3. Сауда нүктелерін ұйымдастыру

• Тоңазытқыш жабдықтарының болуы.
• Таза ауыз судың болуы.
• Қол жуу үшін жағдай жасау (су, сабын, антисептик).
• Көшедегі саудада бір реттік ыдыс қолдану.
• Өнімдерді шаңнан, жәндіктерден және күн сәулесінен қорғау.

4. Қызметкерлердің медициналық бақылауы

• Жарамды медициналық кітапшаларының болуы.
• Ішектік инфекция белгілері бар адамдарды жұмысқа кіргізбеу.
• Санитарлық нормалар бойынша нұсқаулық жүргізу.

       Халыққа ұсыныстар

• Өнімдерді тек ресми ұйымдастырылған сауда нүктелерінен сатып алу.
• Тағамның сыртқы көрінісі мен иісіне назар аудару.
• «Қолдан қолға» тез бұзылатын өнімдерді алмау.
• Тамақтан бұрын қолды жуу.

Дайын тағамдарды ұзақ уақыт күн астында қалдырмау.

Улану белгілері (құсу, диарея, температураның көтерілуі) пайда болса, дереу медициналық көмекке жүгіну қажет.

Наурыз мерекесі қуаныш әкелуі, дәстүрлерді нығайтуы және тұрғындарды біріктіруі тиіс. Санитарлық нормаларды сақтау, ұйымдастырушылардың жауапкершілігі және азаматтардың сақтығы – мерекелік шаралардың қауіпсіз және уланусыз өтуінің кепілі.

Денсаулығыңызды және айналаңыздағы адамдардың денсаулығын қорғаңыз!