О заболеваемости лептоспирозом и иерсиниозом в ВКО

             Разнообразный животный мир  Восточного Казахстана является благоприятной средой для выживания возбудителей природно-очаговых инфекций (лептоспироза, иерсиниоза, псевдотуберкулеза и др.). В естественных условиях возбудители  природно-очаговых инфекций  паразитируют в популяции различных животных (зайцы, грызуны, белки, дикие кабаны, домашние свиньи, птицы и др.). Из организма животных возбудители выделяются вместе с испражнениями и загрязняют объекты внешней среды, пищевые продукты и воду.

             Наличие заболеваемости среди населения  обусловлено  наличием  эпизоотии среди грызунов. Источником инфекции для человека являются больные (иерсиниозом, лептоспирозом, псевдотуберкулезом) грызуны, сельскохозяйственные животные (коровы, свиньи, козы, телята, лошади) и бактерионосители.

             Результаты лабораторных исследований материала из внешней среды свидетельствуют, что возбудители иерсиниоза,  лептоспироза имеют широкое распространение по территории. В 2021 году положительные результаты исследований на лептоспироз получены на 3 административных территориях области, на иерсиниоз на 4 территориях, на псевдотуберкулез на 1 территории.

            Увеличение заболеваемости людей наблюдается чаще всего зимой и весной вследствие повышения биологической активности грызунов. В течение 2021 года заболели лептопирозом 11 жителей области, еще двое переболели иерсиниозом. В текущем году новых случаев не зарегистрировано.

             Заражение человека вышеуказанными инфекциями происходит преимущественно алиментарным путем – через пищевые продукты. Основными факторами передачи являются молоко и молочные продукты, а также блюда, приготовленные из овощей, не подвергшихся термической обработке (капуста, морковь, редис и др.).

             Обсеменение овощей может происходить на полях, при транспортировке и в овощехранилищах, где определенная роль в этом отношении принадлежит грызунам. Широкий диапазон температурных условий, в пределах которых возможно размножение возбудителей инфекций, а также длительное хранение овощей способствуют накоплению возбудителей в этих пищевых продуктах, а на поврежденных овощах бактерии находят наиболее благоприятные условия для своего размножения. Важным фактором передачи является свиное мясо, которое может обсеменяться иерсиниями при убое и разделке животных, а хранение в холодильнике способствует накоплению этих микроорганизмов. Заражение человека возможно и при разделке туш диких и домашних животных, а также посредством воды, загрязненной выделениями животных, больных иерсиниозом.

            Профилактика. В целях снижения циркуляции грызунов, являющихся потенциальными переносчиками и хозяевами возбудителей лептоспироза, иерсиниоза, псевдотуберкулеза, основные мероприятия  должны быть направлены на  соблюдение санитарно-гигиенических условий на предприятиях общественного питания, в овощехранилищах, уничтожение грызунов (проведение дератизационных мероприятий), защиту этих обьектов, охрану источников водоснабжения от проникновения, размножения грызунов и загрязнения их выделениями.

          Специфическая профилактика (иммунизация) против иерсиниоза, псевдотуберкулеза   в республике не разработана.

Для предупреждения заболевания природно-очаговыми заболеваниями  необходимо выполнять следующие правила:

- Зелень, особенно зеленый лук, переберите, а затем так же, как и все фрукты, ягоды, овощи, которые идут в пищу сырыми, тщательно вымойте под проточной водой и ошпарьте кипятком.

- Картофель, морковь, свеклу нужно сначала освободить от земли и лишь,  затем очистить от кожуры. Но и это еще не все – очищенные овощи, даже предназначенные для горячих блюд, следует снова промыть струей воды из-под крана, чтобы окончательно удалить частицы земли.

- Особое внимание – свежей капусте. Снимите с нее поверхностные листья и хорошенько вымойте кочан в проточной воде. Разделочную доску и нож после резки сырых овощей рекомендуется тщательно вымыть и просушить.

- Иерсинии отлично себя чувствуют в мясе, поэтому храните его отдельно от других продуктов. Готовьте салаты с тем расчетом, чтобы сразу подать на стол, лучше их не хранить в холодильнике.

- Не допускайте длительного хранения очищенных овощей в холодильниках (не более 1,5 часов).

            Кстати, о холодильнике. Давно ли вы его размораживали и мыли? Лучше делать это хотя бы раз в месяц. Любая морозильная камера имеет шанс стать «инкубатором» для иерсиний. Каждый продукт должен знать в холодильнике свое место, храниться в закрытом контейнере или пакете. Держать сыр и колбасу на одной полке с грязными овощами – верный способ заработать кишечную инфекцию. Не забудьте также вымыть и просушить овощи, фрукты, зелень, прежде чем убрать их в холодильник.

           Выполнение этих простых рекомендаций защитит Вас от заболевания зоонозной инфекцией.