Соответствие мяса и мясных продуктов требованиям технических регламентов

Современный рынок насыщен многими производителями мясной продукции. Параметрами, определяющими конкурентоспособность продукта, являются его качество, безопасность, органолептические показатели и доступная цена.

Прежде чем покупать мясо и мясопродукты с прилавков магазинов, убедитесь, что они прошли ветеринарно-санитарный контроль, соответствующий требованиям безопасности.

Безопасность мяса и мясной продукции регулируется техническими регламентами Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». То есть, на внешней упаковке должны быть указаны наименование, состав, масса нетто, дата приготовления и дата расфасовки, срок годности, условия хранения, наименование производителя и местонахождение пищевой продукции. Кроме того, показатели пищевой ценности пищевых продуктов должны быть включены в документы, с которыми продукт приготовлен и может быть идентифицирован.

Вся реализуемая мясная продукция должна иметь сопроводительные документы (накладная, декларация о соответствии, ветеринарный сертификат или ветпаспорт), подтверждающие ее безопасность.

Служба санитарно-эпидемиологического контроля рекомендует жителям соблюдать следующие правила при использовании мяса и мясных продуктов: не рекомендуется употреблять мясные продукты с нарушенными условиями хранения, с несоответствием требований технических регламентов, гниющие, испорченные, грязные, не имеющие установленного срока годности или просроченные, без маркировки и с нарушениями  транспортировки.