По ее словам, стандарт предусматривает снижение содержания сахара в 3,6 раза и соли в 5 раз; увеличение доли овощей, фруктов и молочной продукции; исключение из меню колбасных изделий, копченостей, спредов и других продуктов с высоким содержанием сахара и соли; замену сахаросодержащих напитков и соков на воду, молоко, кисломолочные напитки и другие напитки с низким содержанием сахара.
Главная цель этих изменений – формирование более здорового рациона питания детей и снижение факторов риска развития ожирения, сахарного диабета, сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний.
В 2025 году совместно с профильными и международными экспертами были разработаны многовариантные типовые меню для одноразового школьного питания. При их разработке учитывались возраст детей, калорийность и сезонность рациона.
«На их основе в 2025–2026 учебном году во всех регионах утверждены перспективные меню. При этом важно подчеркнуть: стандарт питания – это не разовая мера, а постоянный подход к организации питания детей. В новом учебном году необходимо обеспечить его безусловное и системное соблюдение во всех организациях образования – при формировании меню, закупке продуктов, их хранении и приготовлении. Только последовательное соблюдение установленных требований позволит обеспечить устойчивое оздоровление рациона детей и в перспективе положительно повлиять на показатели их здоровья», – сказала спикер.