Требования к сбору и хранению отходов потребления на объектах общественного питания (Приказ Министра здравоохранения Республики Казахстан от 17 февраля 2022 года № ҚР ДСМ-16 Об утверждении Санитарных правил "Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания")

Требования к сбору и хранению отходов потребления на объектах общественного питания (Приказ Министра здравоохранения Республики Казахстан от 17 февраля 2022 года № ҚР ДСМ-16 Об утверждении Санитарных правил "Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания")
  • Территория объектов питания благоустраивается, содержится в чистоте, на стационарных объектах питания – обеспечивается функционирование дождевой (ливневой) системы водоотведения.
  • При входе в здание объектов питания устанавливаются урны для мусора, очистка их производится по мере заполнения.
  • Пищевые отходы на объектах питания собираются в закрывающиеся промаркированные емкости (сборники), выделенные для сбора пищевых отходов, в стационарных объектах питания, за исключением инфекционных стационаров, в том числе противотуберкулезных, кожно-венерологических, помещаются в отдельную охлаждаемую камеру или помещение (отделение, участок), размещенные на первом этаже здания с непосредственным выходом через коридор и (или) наружу. Емкости после удаления отходов промываются моющими и дезинфицирующими средствами, ополаскиваются горячей водой, просушиваются.
  • В хозяйственной зоне объекта питания и (или) в специально выделенном месте предусматривается площадка для сбора отходов потребления (твердых бытовых и пищевых отходов), с подъездными путями, водонепроницаемым покрытием с уклоном для отведения талых и дождевых сточных вод, а также с ограждением, обеспечивающим предупреждение распространения отходов за пределы контейнерной площадки, с установкой раздельных закрывающихся контейнеров (специально закрытые емкости, конструкции), используемые исключительно для их сбора и хранения, находящиеся в исправном состоянии, обеспечивающие их мытье и дезинфекцию, защиту от проникновения в них животных, защиту отходов от воздействия атмосферных осадков и ветра, предотвращающие загрязнение сырья и готовой продукции, окружающей среды.

 Расчет количества и объем устанавливаемых контейнеров осуществляется с учетом норм накопления отходов и фактическим накоплением отходов. Пищевые отходы, за исключением пищевых отходов (остатков пищи от больных из отделений) инфекционных стационаров, в том числе противотуберкулезных, кожно-венерологических, допускается использовать на корм скоту.

  • Накопление, вывоз и транспортирование отходов потребления (далее – отходы), санитарная обработка контейнерных площадок и контейнеров (емкостей) для сбора и хранения отходов осуществляются в соответствии с приказом исполняющего обязанности Министра здравоохранения Республики Казахстан от 25 декабря 2020 года № ҚР ДСМ-331/2020 "Об утверждении Санитарных правил "Санитарно-эпидемиологические требования к сбору, использованию, применению, обезвреживанию, транспортировке, хранению и захоронению отходов производства и потребления" (зарегистрирован в Реестре государственной регистрации нормативных правовых актах под № 21934).

Накопление отходов в контейнерах (емкостях) обеспечивается с исключением возможности их загнивания и разложения. Вывоз отходов осуществляется по мере заполнения контейнеров специальными транспортными средствами.

Контейнерные площадки и контейнера для сбора и хранения отходов, инвентарь, используемый для их уборки, после опорожнения контейнеров подвергаются санитарной обработке: контейнера и уборочный инвентарь – промывке и дезинфекции, контейнерные площадки – уборке, дезинсекции и дератизации.

Промывка контейнеров на контейнерных площадках не производится при отсутствии условий для мытья: моечного отделения (участка), подводки холодной воды и водоотведения. Собственник (арендодатель) контейнеров для сбора и хранения отходов организует площадку для мойки контейнеров вне территории хозяйственной зоны с моечным отделением (участком), с подводкой холодной воды.

Территории контейнерной площадки и (или) специальной площадки для складирования отходов после погрузки в специальное транспортное средство, а также, при загрязнении, прилегающая к месту погрузки территория, очищаются от отходов.

Уважаемые граждане, в случае выявлении недоброкачественной продукции и несоблюдения санитарных правил на объектах торговли, общественного питания и пищевой промышленности можете обратиться в Департамент санитарно-эпидемиологического контроля области Абай по адресу: г.Семей, ул. Ешекеева, 44 (по номеру 8 (7222) 637111) или следующие территориальные управления санитарно-эпидемиологического контроля:

  1. Абайское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: область Абай, ул. Абая, 65.
  2. Аягозское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: г.Аягоз, ул. А.Танирбергенова, 47.
  3. Аксуатское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: с. Аксуат, ул. Ы. Кабекова, 9.
  4. Бескарагайское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: с. Бескарагай, ул. К.Рыскулбекова, 88.
  5. Бородулихинское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: с. Бородулиха, ул. Бірлік, 129.
  6. Жарминское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: с. Калбатау, ул. Ақтамберді жырау 109А.
  7. Кокпектинский районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: с. Кокпекты, ул. Кабанбай батыра, 69.
  8. Курчатоское городское управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: г.Курчатов, ул. Тәуелсіздік, 4.
  9. Семейское городское управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: г.Семей, переулок Сеченова, 9.
  10. Урджарское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля по адресу: с. Урджар, проспект Абылайхана, 297.