Витаминдер - ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті биологиялық белсенді заттар. Олар дұрыс метаболизмге ықпал етеді, өнімділікті, төзімділікті, инфекцияларға төзімділікті арттырады.
Денедегі витаминдердің жетіспеушілігі гиповитаминозды тудырады, толық болмауы-витамин тапшылығы; витаминдердің артық болуы – гипервитаминоз деп аталады.
Витаминдер 2 топқа бөлінеді:
Суда Еритін: С, В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12.
Майда Еритін: А, Д, Е, К.
Ағзадағы дәрумендердің негізгі функциялары:
- Ағзаның әртүрлі инфекциялар мен ауруларға төзімділігін арттырады: иммундық жүйенің буындарын (фагоцитоз, антиденелердің пайда болуы) ынталандырады, токсиндерді бейтараптандырады, метаболизм мен тіндердің трофикасын реттейді.
- Орталық жүйке жүйесінің қалыпты жұмысын сақтауға қатысады.
- Гемопоэз процестерін ынталандырады және қан тамырларының беріктігін нығайтады.
- Денеге ауыр физикалық күш салу, стресс, ауру, сапасыз тамақтану кезінде денеге әсер ететін жағымсыз факторларды жеңуге көмектеседі.
Азық-түлік құрамындағы дәрумендердің арқасында біздің денеміз өзінің өмірлік белсенділігін сақтайды және денсаулығын сақтайды.