О потребности человека в основных пищевых веществах и энергии

Источником энергии для организма являются продукты питания. Поэтому количество энергии, поступающей в организм с пищей, должно соответствовать количеству энергии, расходуемой организмом.

Потребности каждого человека в энергии и пищевых веществах зависят от пола, возраста, физической активности и ряда факторов окружающей среды.

Энергетические затраты организма в течение суток должны обеспечить в первую очередь поддержание жизненно важных функций в состоянии покоя, а также выполнение различных видов деятельности.
Питание должно быть сбалансированным: содержать оптимальное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и воды.

Для поддержания состояния здоровья важны также витаминные комплексы и минералы, которые задействованы в процессах обмена веществ в организме и его развитии: это формирование костей, образование гормонов и поддержание иммунной системы.

Серьёзную роль в здоровом питании играет вода. Она помогает удалять токсины, сохраняет на должном уровне температуру тела и создаёт базу для рационального функционирования всех систем.