В СКО выявили 13 случаев описторхоза

Описторхоз – паразитарное заболевание, вызываемое плоским червем, имеющим научное название «двуустка сибирская или кошачья (Opisthorchisfelineus)». Отличается длительным течением, протекает с частыми обострениями. Носителем паразита может быть и человек, и домашние животные (кошки, собаки). При описторхозе поражаются такие органы, как: желчный пузырь, протоки поджелудочной железы, желчные протоки печени.

         На территории Северо-Казахстанской области за 6 месяцев 2022 года зарегистрировано 13 случаев описторхоза. В департаменте санитарно-эпидемиологического контроля СКО отмечают, что регистрация заболевания осталась на том же уровне, что и в прошлом году.

Заражение человека происходит при употреблении в пищу сырой (талой, мороженой), недостаточно прожаренной и слабо просоленной, вяленой рыбы, в которой присутствуют личинки гельминтовописторхиса.

Личинками описторхиса поражаются лишь рыбы семейства карповых - язь, елец, чебак, плотва европейская, вобла, линь, красноперка, сазан и лещ, карп, карась. В одной рыбе может быть до 7 тысяч личинок. Поскольку они заметны лишь под микроскопом, зараженная рыба внешне ничем не отличается от здоровой.

Для того, чтобы избежать заражения описторхозом, необходимо:

• варить рыбу не менее 15-20 минут с момента закипания;
• жарить её 15-20 минут, порезав небольшими кусочками, лучше под крышкой;
• рыбный пирог запекать не менее 40 минут в духовке;
• отказаться от употребления малосоленой рыбы и строганины.

Ни в коем случае нельзя скармливать сырую рыбу или её внутренности домашним животным, так как повышается риск их инфицирования, при котором, животные могут стать источником распространения описторхоза.

При разделке рыбы и резке продуктов, употребляемых без обработки, следует использовать разные разделочные доски.

Не рекомендуется покупать рыбу в местах стихийной торговли!