Жұмсақ балмұздақ-нені білу керек (16.06.2023)

Балмұздақ-бұл жасына қарамастан барлығына жағымды ем. Бұл денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін бе?

Бұл көпшіліктің сүйікті тәттісі қуанышпен тұтынылады, ал ыстық күндерде оған деген қажеттілік артады. Дәл осы кезеңде өніммен улану жағдайлары жиі кездеседі.

Неліктен балмұздақ улануы мүмкін және уланудың алғашқы белгілері қандай?

Көбінесе жұмсақ балмұздақ күмәнді сауда нүктелерінде немесе мұздатқыштардан көшеде сатылады. Өздеріңіз білетіндей, бұл қондырғылар жазда әрдайым жоғары температураға төтеп бере бермейді және тұтынушыларға қызмет көрсету кезінде жиі ашылғанда, өнім ериді, яғни сақтау шарттары бұзылады, сондай-ақ сатылған балмұздақ астындағы бос контейнерлерді өңдеу үшін санитарлық нормаларға сәйкес жағдайлар жоқ, көбінесе ағынды су жоқ. Ал, егер сіз сатушының сауда нүктесінде арнайы киімсіз, ұқыпсыз күйде екенін көрсеңіз және оның жұмысқа рұқсаты бар медициналық кітапшасы бар екендігі фактісі болмаса, жұмсақ балмұздақ беретін машиналар жеткіліксіз болса, онда мұндай балмұздақ сатып алудан бас тартқан дұрыс.

Сатушылар үшін объектіні таза ұстау, өнімді қабылдау олардың сапасы мен қауіпсіздігін растайтын құжаттармен жүзеге асырылуы, арнайы киім кию және жеке гигиенаны сақтау сияқты қарапайым ережелер бар. Сондай-ақ, сатушыларда медициналық тексеруден өткені туралы белгісі бар медициналық кітапша болуы қажет. Бұдан басқа, сауда нүктелерінің иелері аумақтық санэпидбақылау органдарына өз қызметінің басталғаны туралы хабарлама беруге және рұқсат алуға міндетті.

Қауіпсіз балмұздақты қалай таңдауға болады? Біріншіден, күмәнді сауда нүктелерінен сатып алмаңыз, тәтті өнімнің қаптамасы мен жарамдылық мерзіміне назар аударыңыз. Екіншіден, балмұздақтың түсі біркелкі, консистенциясы біркелкі болуы керек, тістеген кезде қатты кесектер, тромбтар, мұз кристалдары, жағымды иіс пен дәм сезілмеуі керек. Егер сіз металл дәмін сезсеңіз, күйдірілген майға ұқсайтын ашуланшақтық бар – бұл нашар сигнал, өнімді тастаған дұрыс. Егер өнім глазурьде болса, онда оны мұқият жағу керек, зақымдамау керек, дақтар мен ақ көгерген жабын жоқ.

Сіздің сүйікті тағамыңыз денсаулыққа байланысты проблемаға айналмасын. Өзіңе қамқор бол!