Семинар по профилактике пищевых отравлений на объектах общественного питания

Суши, пицца, донеры, шаурма и другие блюда быстрого приготовления давно стали частью повседневной жизни. Однако вместе с ростом популярности готовой еды и сервисов доставки возрастает и ответственность предприятий общественного питания за качество и безопасность продукции. Именно этим вопросам был посвящен семинар, организованный Департаментом санитарно-эпидемиологического контроля Акмолинской области.

Участниками встречи стали представители Региональной палаты предпринимателей НПП «Атамекен», владельцы и сотрудники предприятий общественного питания, осуществляющих изготовление, реализацию и доставку суши, роллов, пиццы, донеров и шаурмы, представители служб доставки готовой продукции, а также специалисты Кокшетауского городского управления санитарно-эпидемиологического контроля.

Открывая семинар, заместитель руководителя Департамента Сауле Садвакасова отметила, что спрос на готовую еду и услуги доставки ежегодно растет. Вместе с этим возрастает и ответственность бизнеса за качество, и безопасность продукции. Она подчеркнула, что соблюдение санитарных требований на всех этапах  от приготовления до доставки заказа потребителю является главным условием профилактики пищевых отравлений.

В ходе встречи участники обсудили наиболее распространенные причины возникновения пищевых отравлений, меры по их предупреждению, а также основные санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания.

С докладом о порядке получения разрешительных документов и соблюдении санитарно-эпидемиологических требований выступил руководитель отдела Кокшетауского городского управления Руслан Искаков. Он подробно разъяснил требования законодательства, ответил на вопросы предпринимателей и обратил внимание на наиболее частые нарушения, выявляемые при проведении государственного контроля.

Департамент санитарно-эпидемиологического контроля Акмолинской области призывает владельцев объектов общественного питания неукоснительно соблюдать санитарные требования, регулярно проводить производственный контроль и обеспечивать высокое качество выпускаемой продукции. Ведь безопасность каждого блюда  это, прежде всего ответственность производителя и залог здоровья потребителей.