Фастфуд – біздің күнделікті өміріміздің ажырамас бөлігіне айналды – жылдам, дәмді әрі ыңғайлы. Алайда тартымды орамасы мен тәбетті ашатын иісінің артында денсаулыққа төнетін нақты қауіп жасырулы болуы мүмкін.

Мұндай уланулардың себебі – ағзаға ауру тудыратын микробтардың залалды тағаммен бірге түсуі. Ең жиі кездесетіндері – сальмонелла, ішек таяқшасы, стафилококк және кампилобактер. Бұл бактериялар өнімдердің сақтау және термиялық өңдеу талаптары бұзылған кезде қарқынды көбейеді.

Фастфудта жиі шикі немесе дұрыс піспеген ингредиенттер, әсіресе ет пен жұмыртқа қолданылады, бұл жұқтыру қаупін айтарлықтай арттырады. Тағамды жаппай дайындау айқаспалы ластану ықтималдығын арттырады, ал сақтау температурасын сақтамау микробтардың жедел көбеюіне жағдай жасайды.

Өзіңізді қорғау үшін тамақтанатын орынды мұқият таңдау маңызды. Санитарлық талаптарды сақтайтын, беделі жақсы орындарға басымдық берген дұрыс. Мекеменің тазалығына, қызметкерлердің сыртқы түріне және залдағы жағдайға назар аударыңыз – мұның бәрі гигиенаға деген көзқарасты көрсетеді.

Тағамдар тиісті температурада ұсынылуы тиіс: ыстық тағам – ыстық күйінде, салқын тағам – салқындатылған түрде. Кез келген бөтен иіс, әдеттен тыс түс немесе күмәнді құрылым – мұндай астан бас тартуға себеп.

Ет пен балық өнімдерін, майонез қосылған салаттарды, сүт өнімдерін тұтынғанда ерекше сақтық қажет. Бұл тағамдар сақтау шарттарына өте сезімтал және тез бұзылады. Көшедегі тағамдар да қауіп төндіруі мүмкін, әсіресе мұз қосылған сусындар мен сапасы күмәнді судан дайындалған өнімдер.

Егер тағамды өзіңізбен бірге алып жүрсеңіз, сақтау ережелерін міндетті түрде сақтаңыз. Егер тамақты екі сағаттан кейін ғана ішетін болсаңыз, оны тоңазытқышта сақтау қажет, ал пайдаланар алдында жақсылап ысыту керек. Жеке гигиенаны да ұмытпаңыз: таза қол – «жолда» тамақ ішкенде де инфекциялардан қорғанудың қарапайым әрі маңызды тәсілі.