Түрген ауылында томат соустарын өндіру қарқын алуда

Еңбекшіқазақ ауданы, Түрген ауылында бірнеше жыл бойы италиялық үлгіде дайындалған сапалы томат соустарын өндіру табысты дамып келеді. Бұл өнімдерді шығаратын Del Pomo компаниясы еуропалық сұрыптағы сүйкімді дәмі мен хош иісі бар қызанақтарды пайдаланады.

Соус дайындаудың ерекше рецепті кәсіпорынның негізін қалаушы Андрей Неумывакин тарапынан әзірленген. Заилийский Алатауының баурайында Pelati, San Marzano және Appachi секілді италиялық қызанақ сорттары жерсініп, Del Pomo өнімдерінің негізгі шикізатына айналды. Компания жергілікті шаруа қожалықтарымен және фермерлермен тығыз ынтымақтастық орнатып, қызанақ жеткізуді жолға қойған.

Del Pomo компаниясының құрылу тарихы да назар аударарлық. Шеф-повар, кулинария саласындағы халықаралық конкурстардың бірнеше дүркін жеңімпазы Андрей Неумывакин Қазақстан, Өзбекстан және Еуроодақтың үш бірдей шеф-поварлар қауымдастығының мүшесі саналады. Ол қоғамдық тамақтандыру саласына жаңа технологиялар мен санитарлық талаптарды енгізуге атсалысып келеді. Сонымен қатар ол Алматыдағы технологиялық, қаржылық және инновациялық колледждерде болашақ мамандарды оқытады.

Өндіріс ашу идеясы бірнеше жыл бұрын пайда болды. Астанадағы мейрамхана кешенінде жұмыс істеп жүрген кезінде Андрей Александрович жаз айында екі тонна қызанақ сатып алып, авторлық рецепті бойынша соус дайындаған. Сол кезде ол жеке өндіріс ашу қажет екенін түсінеді. Осылайша, 2022 жылы Del Pomo атты томат соустарын шығаратын кәсіпорын өз жұмысын бастады. Бүгінде компания жылына 100 тоннадан астам өнім өндіріп, оны Алматы қаласы мен Алматы облысына жеткізеді. Негізгі тұтынушылар – мейрамханалар, кафе, қонақ үйлер, пиццериялар, көтерме ұйымдар, базарлар мен мектептер.

Компанияның өнімдері табиғилығымен және жоғары сапасымен ерекшеленеді. Мысалы, Passata di pomodoro Arrabbiata соусы ащы дәмді ұнататындарға арналған: құрамында жіңішке ащылық беретін чили және паприка бар. Ал Passata di pomodoro per Pizza соусы піскен қызанақ, пияз, сарымсақ, жаңа піскен райхан, тимьян және розмарин қосындысынан дайындалып, қанық түсі мен хош иісімен ерекшеленеді. Барлық өнімдер химиялық қоспаларсыз, бояғыштарсыз, глютенсіз және дәм күшейткіштерсіз дайындалады.

Жақында Del Pomo соустары Есік қаласы мен Түрген ауылындағы дүкендерге қойылып, жергілікті тұтынушылар арасында танымал бола бастады.

Алдағы жылы кәсіпкер томат өнімдерін өндіретін жаңа желіні іске қосып, өндіріс көлемін бес есеге дейін ұлғайтуды жоспарлап отыр. Италиядан коммерциялық ұсыныс түсіп, кәсіпорын мемлекеттік қолдауға үміт артып отыр.

Өңірдегі ауыл кәсіпкерлері жаңа тәсілдер мен заманауи технологияларды енгізу арқылы айтарлықтай нәтижелерге қол жеткізіп келеді. Бұл ретте өңдеу кәсіпорындарының рөлі ерекше, өйткені олардың жұмысы өңір экономикасының дамуына тікелей ықпал етеді.