Окончил Алматинский университет энергетики и связи по специальности «теплоэнергетика». Получил степень магистра по специальности «теплоэнергетика».
Трудовую деятельность начал в ноябре 2018 года с должности главного специалиста отдела энерго- и теплоснабжения Управления энергетики и коммунального хозяйства города Алматы.
В августе 2022 года переведен на должность руководителя отдела энерго- и теплоснабжения Управления энергетики и водоснабжения города Алматы.
С 22 августа 2023 года занимал должность заместителя руководителя Управления энергетики и водоснабжения города Алматы.
Косай Сандыбаев родился 20 ноября в 1987 году в Туркестанской области. Окончил Казахский национально-исследовательский технический университет им. К. Сатпаева по специальности «Строительство».
Свою трудовую деятельность начал в 2010 году главным специалистом отдела контроля строительства индивидуального жилищного строительства Управления государственного архитектурно-строительного контроля города Алматы.
В разные годы работал в строительных компаниях, также занимал должность технического директора в ТОО «Базис Строй Центр».
До назначения работал руководителем отдела градостроительного контроля Управления градостроительного контроля города Алматы.